日式生吐司|面包界的舒芙蕾—日式生吐司，做法简单，极致绵软，撕着吃最过瘾( 二 )
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6.将松弛好的面团擀成长片状，翻面后整理成长方状并压薄末端，将面团由上而下轻松卷起来，收好接口。
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7.所有面团做好放入吐司盒，先放两边再放中间。
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8.发酵箱，温度设置32度，湿度85%，水盒加水补湿，吐司放入进行二次发酵。
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9.发酵至约7-8成满。
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10.发酵好的吐司喷少量水，预热好的烤箱，选择烘烤模式，提前设置上下火210度预热好，吐司放入最下层烤网，温度调整为上火190度，下火210度，烘烤约32分钟。
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烘烤结束，吐司立即出炉，在台面震一下后马上脱模，晾凉即可。
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1、以上材料为2个450g吐司模具的量。
2、因各面粉的吸水性不同，液体材料不要一次全加入，请视面团状态酌情增减。
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