家常菜|中秋佳节学会14道家常菜，简单易上手，香到流口水，值得一试一试
腊肉炒葱椒
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材料：腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油
做法1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。
3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。
4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。
5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
小炒五花肉
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食材：五花肉150克；青尖椒；红尖椒；生姜；大蒜；葱；五香粉；料酒；鸡粉；酱油；白糖
做法
1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段
2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀
4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀
5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅
蒸茄子盒
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做法
1.绞好的五花肉馅子，加入葱姜
2.为了口感好我就加了一个鸡蛋，加入少量味达美和盐就好！
3.茄子切好，中间留点缝隙装肉馅子
4.这是装好馅子的样子
青椒炒蛋
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食材：青椒2个；鸡蛋4个；葱1/2根；盐（根据个人口味）2小勺；油1大勺
做法
1、青椒切片，鸡蛋打碎待用。葱花切丝
2、热锅，倒油，油热后，放入葱花烹炒，放入青椒，翻炒
3、放盐，翻炒均匀后，将蛋液倒入，翻炒，会翻勺的翻勺，直至蛋液凝固完成
干锅排骨
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食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉
做法
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟
2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色
3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒
6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味就可以了
回锅肉片【食材】：五花肉，青蒜，青红椒，生姜，郫县豆瓣酱
【制作步骤】：
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1、洗净的五花肉直接冷水下锅，加料酒和生姜大火烧开后撇去浮沫，煮2分钟左右捞出晾干；
2、煮好的五花肉晾晾后，切成肉片放一旁备用；青蒜和青红椒分别斜切成段备用；
3、热油锅，下入五花肉，小火煸出油脂；放入一勺豆瓣酱，炒出红油， 生抽，料酒，快速翻炒，倒入切好的配菜，翻炒至青蒜断生即可，出锅前放青蒜叶，翻炒片刻即可出锅；
干锅菜花
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1、菜花掰成小朵，淡盐水浸泡10分钟左右洗净捞出过清水冲洗干净；五花肉洗净后切成肉片；
2、锅内烧水，水开后加少许食盐放入菜花，大火焯水；菜花变色后即可捞出；
3、热油锅，先下五花肉小火炒出油脂，放入生姜和小米辣，翻炒出佐料味，加一勺豆瓣酱小火炒出红油，倒入菜花，加生抽，白糖，食盐，快速翻炒，炒至菜花断生即可出锅！
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