实惠|天热了，教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不油腻，简单又实惠
蘑菇炒肉片
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食材：
口蘑或杏鲍菇、青、红辣椒、胡萝卜、葱姜蒜、肉片、酱油、盐、蚝油、淀粉
做法：
1、辣椒、胡萝卜切片，蘑菇、肉切薄片，葱蒜姜切碎。
2、锅烧热，放入肉片，放酱油，盐，料酒翻炒肉片，炒熟盛出。
3、锅里放油，爆香葱蒜姜，倒入辣椒、杏鲍菇。
4、加入蚝油，加少许水倒入锅内翻炒，加入炒熟的肉片，转小火倒小半碗水淀粉（淀粉+水）炒匀，即可食用。
青椒炒蛋
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食材：青椒、鸡蛋、蒜，盐适量
做法：
1.青椒切丝，蒜切片，装在大碗中备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀。
3.青椒放入锅中炒干水份，变软后盛在盘中待用。
4.热锅放油，倒入蛋液，蛋两面煎好用锅铲切成块，盛入碗中备用。
5.热锅放油，放入蒜片爆香，放入青椒丝炒匀，再放入煎好的蛋块，拌匀出锅。
炝炒圆白菜
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做法：
1.干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分。
2.圆白菜清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下。
3.洗干净的圆白菜撕成小块，一定要控干水分，只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒。
4.辣椒剪成小段，去掉籽，大蒜切成薄片。
5.锅烧热，加入适量油，加入花椒，开大火，将花椒爆香，花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香。
【 实惠|天热了，教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不油腻，简单又实惠】6.放入圆白菜快速翻炒，稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。
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