瘦身菜|清淡爽口的2道家常小炒菜，做法简单，营养丰富，大人孩子都喜欢！
夏天闷热，没胃口食欲不佳？今天苹果姐推荐2道家常小炒菜，随手取材的食材，虽说简单，但是很美味，吃着清爽可口，保证大人孩子都喜欢！---【口蘑炒油菜】---这是一道夏季快手清爽菜，几分钟出锅。口蘑的肥厚鲜甜和油菜的清香脆嫩相互衬托，虽素却让人食欲大开。尤其对于想填饱肚子来减肥的人，这又是一道低脂瘦身菜，热量低，味道鲜，丰富的植物纤维还清肠。
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【材料】 口蘑1盘，油菜4棵，油适量，盐少许【制作】1.口蘑用凉水冲洗干净；油菜剥掉叶子，叶子底部易藏泥土，清洗干净；
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2.口蘑切厚片，油菜切段；
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3.热锅温油，将口蘑片入锅，中火煸炒至微变软；
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4.将油菜入锅，撒少许盐翻炒；
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5.口蘑微微出汤，油菜变软变色即关火，装盘。
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--【肉片炒菜花】--家常肉片炒菜花，菜花焯烫的时间短一些，让菜花保持脆嫩的口感，即使很少的配菜也能吃出“干锅菜花”的味道来。肉片宜选用带肥肉的，煸炒出来的油脂会让菜花油润而不腻。带着肉皮同炒，还更有嚼劲儿。
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【材料】 菜花半棵、带皮肥瘦猪肉1块，红辣椒1个，小葱1棵，油少许，盐适量，生抽适量，料酒少许1.猪肉、红辣椒、小葱准备好；
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2.肉提前冻一下，更好切薄片，带皮的比无皮的更好吃；
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3.辣椒切块，小葱切段，如果有青辣椒更佳；
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4.菜花分小花，入开水锅中焯烫；可根据喜好的口感决定焯烫的时间，喜食脆嫩的焯变色即捞出，喜食软烂些的，可多焯烫一会儿；
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5.热锅温油，肉片入锅煸炒出油脂；倒少许料酒去腥；
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6.菜花入锅，大火翻炒，使油脂能够浸润菜花；
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7.撒盐、倒酱油或者生抽提味增鲜；
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8.起锅前将红辣椒和小葱入锅，翻炒几下，变色即出锅。
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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝具多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。
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