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食材|8月，这素菜多做给孩子吃，不放肉也很香，营养实惠，孩子多吃体质好


食材|8月，这素菜多做给孩子吃，不放肉也很香，营养实惠，孩子多吃体质好
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食材|8月，这素菜多做给孩子吃，不放肉也很香，营养实惠，孩子多吃体质好
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8月 ， 这素菜多做给孩子吃 ， 不放肉也很鲜香 ， 营养还实惠 ， 孩子爱吃 。 今天刚立秋 ， 虽然说立秋是秋天的第一个节气 ， 但初秋时节气候依然很炎热 ， “秋老虎”的威力也是不可小看的 ， 因此初秋时期在饮食上还是偏清淡为主 ， 不建议着急进补贴秋膘 ， 可以吃一些温补但不上火的食物 。 多吃蔬菜瓜果对润秋燥还是非常有帮助的 。 很多小朋友都很挑食 ， 就爱吃肉 ， 平时都不喜欢吃素菜 ， 但如果搭配合理 ， 选择味道比较鲜甜的素菜小朋友也是很喜欢吃的 。 我们家小朋友平时不太喜欢吃绿叶蔬菜 ， 但一些菌类的蘑菇食材还是很爱吃的 ， 初秋时节也正好是吃蘑菇的季节 。
菌类食材的品种有非常多 ， 我们平时食用的话建议选择购买安全健康的蘑菇 ， 野外不认识的蘑菇不能盲目采食 。 我们平时吃的食用菌里大多都含有丰富的氨基酸和多种营养元素 ， 因此吃起来味道比较鲜甜 ， 口感“肉肉”的 ， 鲜甜绵软爽滑 ， 因此菌类食材也有“素中之荤”的美誉 ， 也难怪小朋友也喜欢吃了 。 蘑菇不仅味道鲜美还很营养 ， 多吃蘑菇对增强免疫也有一定的帮助 ， 孩子爱吃我也特别乐意做 。 市场上常见的蘑菇品种也有不少 ， 香菇是最常见的菌类食材之一 。
香菇有新鲜的也有晒干的 ， 干香菇就非常适合用来炖肉特别香 ， 新鲜的香菇可以用来炒菜口感爽滑鲜甜 ， 特别好吃 。 这里要分享的家常炒素菜就是：香菇青椒炒蛋 ， 搭配青椒和鸡蛋一起炒 ， 这样炒出来的香菇不仅味道鲜甜 ， 营养也更全面 ， 开胃下饭特别赞 ， 几块钱炒一盘 ， 好吃又实惠 。 立秋了 ， 这素菜多做给孩子吃 ， 不放肉也很香 ， 营养实惠 ， 孩子爱吃 。 以下是详细做：
【香菇青椒炒蛋】
准备食材：鸡蛋3个、香菇 8朵、青辣椒半根、生姜大蒜少许 。
准备配料：油盐适量、半勺生抽、半勺蚝油、一小勺生粉 。
详细做法：

1、将鸡蛋液倒入碗里待用、生姜大蒜洗净切片、青椒去籽切丝、香菇洗净切片装盘待用 。

2、准备料汁 ， 碗里加入半勺生抽、半勺蚝油、一小勺生粉、少许盐和适量水 ， 混合拌匀待用 。
3、锅里加入适量的清水煮沸 ， 加入鲜菇片下锅焯水断生 ， 捞起沥干水分待用 。

4、热锅凉油 ， 将蛋液倒入锅里煎至两面凝固划散起锅装盘待用 。

5、锅里留有煎蛋的余油 ， 下入生姜和大蒜片爆香 。

6、加入青椒炒断生 ， 下入焯水好的香菇片和鸡蛋一同翻炒均匀 。

7、倒入提前准备好的料汁 ， 一同翻炒均匀 ， 炒至食材入味即可 。

出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：香菇炒蛋就做好啦 ， 这样做出来的香菇滑嫩鲜香 ， 鸡蛋鲜香入味 ， 还有青椒的清香 ， 非常开胃好吃又下饭 ， 成本才几块钱 ， 不放肉炒味道也很鲜美 ， 大人小朋友都非常爱吃 ， 我们家隔三岔五就做一回 ， 每回炒一盘上桌都被光盘 ， 简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试呀 。

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