菜品|北京美食丨夏日来一场曼妙芳香的味蕾旅行
生活在南方久了 。 饮食习惯也已经慢慢变得“南化” ， 每次到北方出差 ， 在品尝当地美食的同时 ， 还是要在空隙时间尽量吃点南方口味的菜品 ， 这种“南北混合”的美食方式倒是屡试不爽 。 这一次在北京出差 ， 吃到的印象最深的还是在嘉里中心的海天阁的美食 。
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海天阁的位置在光华路一号嘉里中心商场的一层 ， 餐厅连续两年蝉联“米其林餐盘”奖 。 附近遍布的写字楼、商铺圈 ， 倒也挺安静 。 是个非常适合工作间隙陪同客户、同事一起聚餐的地方 。
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整体装饰倾向于酒楼的中式风格 ， 第一眼的印象就是宽敞 ， 高端大气 ， 典型的高档酒店里面的高级餐厅 。 镂空雕花设计的阻挡板 ， 搭配上原色的木制桌椅 ， 整个环境看上去更加的精致大方 ， 明亮的灯光让人瞬间就能将急促的心情渐渐抚平下来 。
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【菜品|北京美食丨夏日来一场曼妙芳香的味蕾旅行】除了集体用餐区 ， 还有六间厅房 ， 其中四间是配有独立卫生间 ， 三间配有私人小厨房 。 总厨将他四十余年的烹饪经验化作舌尖上的美食 ， 致力于打造地道传统粤菜烹饪 ， 所以在这里能吃到经典又富有创意的粤菜 。 当然 ， 还能吃到别地特色的菜系 。
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饭前开胃菜 ， 一道酸酸辣辣口感的小食 ， 不仅有助于开胃 ， 还有助于补充体力和养分 ， 使人精神焕发 ， 一口接着一口 ， 根本停不下来！
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京鸭缘烤是一道享誉京城的美味 ， 也是海天阁的经典招牌 ， 来这家餐厅必尝试的一道菜 。 师傅烤得火度适中 ， 保证表皮香脆酥软的同时 ， 也让里层的鸭肉质嫩 ， 鸭皮蘸着糖 ， 香酥可口 ， 尤其是鸭饼与酱料的搭配就是整个桌子的“YYDS” 。 还有 ， 姜母鸭选用了饲养一年以上的正番鸭 ， 中火将鸭头烧至六成熟后倒入姜片 ， 倒入米酒 ， 最后再细火慢炖 ， 出锅米酒香气十足 。
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蜜汁叉烧绝对算得上是粤菜经典中的经典 ， 在广东人眼里叉烧的地位是不容忽视的 。 色泽鲜明红亮 ， 肉质细腻多汁 ， 香味四溢 ， 口味甜中 ， 百吃不腻 ， 吃过后唇齿留香 ， 实在是让人黯然销魂 。
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介绍一下砂钵蔡家洼豆腐 ， 蔡家洼是北京一处美丽的乡村 ， 而此地的卤水豆腐有着悠久的历史 ， 很有名气 。 虽不比蔡家洼当地吃得正宗 ， 但是口感细腻鲜嫩 ， 味道清香 ， 有那么一丝丝乡村独特的美味 。
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蒜泥白肉最好吃的肯定还是在四川 ， 在京城能吃到如此美味的已经很好了 。 看似简单的白肉 ， 在烹饪基础上加以蒜泥调味 ， 再辅以蜀地特有的香辣调料 ， 辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端 ， 使人食欲大振 。 蒜味浓郁 ， 白肉肥而不腻 ， 两者搭配让人回味无穷 。
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