豆沙|三伏天，我三天两头给孩子煮这汤，高钙营养足好吸收，便宜又鲜美
【豆沙|三伏天，我三天两头给孩子煮这汤，高钙营养足好吸收，便宜又鲜美】
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三伏天 ， 一年中最炎热的季节 ， 虽然温度的升高 ，人的胃口也变得越来越差 ， 冬天寒冷胃口好 ， 每餐饭都想吃一些牛羊肉来补充热量 ， 到夏季天热胃口则变差 ， 对油腻的大肉大鱼都提不起兴趣了。 不过夏天流汗多 ，新陈代谢加快 ， 如果不好好吃饭很容易缺乏营养素 ， 会让身体的抵抗力下降 ， 尤其是在最近这段特殊的时间 ， 可不是什么好事 。
最近孩子的变差了许多 ，我也是变着花样来调动他的胃口 ， 前两天在外面吃饭 ，点了一道“豆腐蟹味菇虾仁羹” ，新鲜滑嫩 ， 好吃又开胃 ， 因此我就想着做给儿子吃 。这菜的食材丰富 ，有虾仁、豆腐、菌菇和青豆 。 虾仁是儿子特别喜欢的食材 ，富含大量的优质蛋白质、钙、镁等 ， 常吃能增强抵抗力、保护心脏、降胆固醇、延缓衰老等功效 。 虾仁的味道鲜美Q弹 ， 且易消化吸收 ， 是老少皆宜的食材 。
豆腐含钙量高 ， 一个成人一天只需要吃大概两小块豆腐 ， 即可满足一天的钙含量 。 除了含钙量高 ， 且富含植物蛋白质 ， 且易被人体所吸收； 而蟹味菇味具有独特的蟹香味 ， 味道鲜美 ， 口感极佳 ， 是种营养又美味的食材 。将这几种食材搭配在一起炖煮 ， 虾味鲜香弹牙 ， 豆腐细腻嫩滑 ， 菌菇鲜美滑嫩 ， 营养又美味 ， 是一道色香味俱全的菜肴 ， 大人孩子都爱吃 ， 做法也简单 。 建议：不管有钱没钱 ， 三天两头给孩子煮这汤 ， 高钙营养足好吸收 ， 便宜又鲜美 ， 常喝孩子长高个更聪明 ， 下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【豆腐蟹味菇虾仁羹】
原料： 鲜虾 1小碗 豆腐 1小块 蟹味菇 1小把 青豆 1把 姜末 1小勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 葱花 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀； 3. 烧热锅 ， 放入虾壳进锅翻炒； 4. 不停地翻炒出虾油后捞出备用； 5. 加入蟹味菇进锅翻炒两下； 6. 加入适量的水炖煮；
7. 加入豆腐块进锅去煮； 8. 煮上两分钟后加入虾仁进锅去煮； 9. 加入青豆进锅去煮； 10. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 11. 最后分成加入适量的水淀粉 ，煮至汤汁微微浓稠状即可； 12. 盛入钵中 。
小贴士：1. 我喜欢用鲜虾自己动手去虾仁 ， 比起冻虾仁口味更鲜美； 2. 鲜虾去壳后挑出虾线 ，虾仁加入盐等调味料腌制 ，而虾壳煸炒出红油 ， 汤汁的味道更鲜； 3. 煸炒一下蟹味菇激发其鲜味 ， 再加入适量的水 ， 放入配菜一起炖煮 ， 煮好了调味； 4. 最后放入水淀粉 ， 将汤汁煮至浓稠状 。
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