排骨|排骨炖土豆
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爱吃排骨的南姑娘
By 饭饭~之交
用料
- 排骨 2条
- 土豆 3个
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 白糖 20克
- 八角 1个
- 桂皮 5克
- 香叶 2片
- 干红辣椒 2条
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
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1、新鲜的排骨焯水，加一点白酒，姜片，撇去浮沫，凉水再洗干净
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2、葱姜蒜八角大料蒜等下锅开炒，炒出香味后放入排骨
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3、放入少许白糖，盐，加酱油上色
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4、四十分钟后加入土豆
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5、二十分钟后加鸡精调味，搅拌后，大火收汁。
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