辣子鸡|#巨下饭的家常菜# 辣子鸡丁 超级下饭
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By 花满心
用料
- 三黄鸡 半只
- 辣椒 个
- 花椒
- 胡椒粉
- 盐
- 料酒
- 鸡蛋
- 淀粉
- 葱
- 姜
- 蒜
- 芝麻
- 白醋
- 白糖
- 生抽
- 麻油
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1、鸡肉切小块，清洗干净
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2、放入姜片，生抽，胡椒粉，料酒，盐，麻油腌制20分钟以上
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3、放入蛋黄，淀粉或者炸粉，搅拌均匀
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【 辣子鸡|#巨下饭的家常菜# 辣子鸡丁 超级下饭】4、油六分热下锅炸至金黄，捞出来复炸，口感酥脆
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5、锅内留油，下入花椒，干辣椒，麻椒，炒一下放入葱姜蒜末，炒出香味
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6、倒入炸好的鸡块，翻炒使香味融合
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7、放入白芝麻，盐，白醋一点，白糖少量提味增鲜
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8、出锅，超级好吃的辣子鸡丁，肉比辣椒多，再也不用在辣椒里找肉丁了，哈哈哈
小贴士白醋和白糖一点点就行，别多放
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