莴笋|莴笋炒虾仁
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有一阵子特别馋麻辣香锅，麻辣香锅中每次必点的小菜一定有青笋，吃起来咯吱咯吱的，那叫一个脆爽可口～疫情当前，带宝宝不方便出门，某些人不喜辣，所以也不能在家自制麻辣香锅，就是传说中吃不到一起的猪队友，哈哈哈，此处省略N个手掌……还好冰箱里有虾仁，那就做个微微辣版的莴笋炒虾仁吧～猪队友或许还是怕辣，那就让他自己吃西红柿炖牛腩吧！
By 朵拉妈咪呀
用料
- 莴笋 1根
- 虾仁 100克
- 彩椒 2个
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 太太乐鲜鸡汁 三五滴
- 葱 1段
- 姜 5片
- 盐 适量
- 生抽 少许
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1、食材准备：莴笋1根、虾仁100克、红黄椒各一个、辣椒1个；
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2、莴笋均匀切片；
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3、起锅烧水，滴入几滴食用油，水开后倒入莴笋，焯烫1-2分钟；（视莴笋片厚薄来定焯水时间，为莴笋口感脆爽，焯水时间不要太久）
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4、焯好的莴笋，捞出过凉水，沥干水分备用；（过凉水也是为了莴笋吃起来更脆）
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5、虾仁提前解冻，放入葱姜片，并滴入1小勺蚝油、1小勺料酒，三五滴太太乐鲜鸡汁搅拌均匀；
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6、食材准备齐了；
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7、起锅烧油，葱姜辣椒爆香；
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8、倒入虾仁翻炒至虾仁略变色即可；
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9、倒入莴笋煸炒，加入少许生抽；
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10、最后，倒入彩椒丝，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅；
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11、一道色彩鲜艳、口感爽脆的莴笋炒虾仁就做好了；
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【 莴笋|莴笋炒虾仁】12、莴笋脆爽中带点微辣，虾仁鲜美又不失营养～
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13、美图鉴赏来一波～
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14、大餐已就绪，主人请入席～
小贴士1、焯莴笋时，倒几滴食用油，会使莴笋更翠绿；2、焯好水，快速冲凉水，能保持莴笋的脆感；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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