香缇|学会这个雪媚娘配方细砂糖|糯米粉|玉米淀粉

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之前分享了3款常用果酱（可回看往期复习），答应大家用蜜桃酱做一道甜品，这不来了吗～视频终于剪好啦撒花～～～做了蜜桃雪媚娘～内馅我用的是芝士奶油馅，风味比单纯的香缇奶油更好哦～吃雪媚娘我喜欢冻硬了再吃，像在吃冰淇淋～你们喜欢什么样的口感呢～～
By 走壹的美食日记
用料

做法步骤

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1、【冰皮】1细砂糖+液态黄油+牛奶，搅拌混匀。2筛入糯米粉+玉米淀粉，搅拌至无颗粒；

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2、过筛。

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3、3盖保鲜膜，水开后小火蒸20分钟左右（扩大配方量的要视情况增加加热时间）。Tip：判断是否蒸熟：插入牙签，取出不沾生粉。

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4、4稍微晾至不烫手，加一丢丢红丝绒液，戴手套揉开。

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5、5保鲜膜包好，冷藏至少4小时。

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6、【内馅+组合】1准备内馅：奶油奶酪+细砂糖，打至细腻；+淡奶油+香草膏，打发，装裱花袋备用。

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7、2冷藏后的冰皮会稍微硬些，比较好操作，也不那么粘。同样戴手套，将冰皮揪成小剂子，每个约25-30g，搓圆，擀成圆片。Tip：可用手粉防粘。

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8、3放模具上（或小碗），挤入内馅，放蜜桃酱（可查看往期教程“三款常用果酱”复习），再覆盖内馅，包好，揪掉多余的面团。

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9、4放冰箱冷冻40min定型。

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10、5取出，用筷子压出蜜桃形状，就做好啦！

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11、欢迎交作业～～
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