花椒粉|香辣凉拌牛肉芝麻油|花椒粉

文章插图
正在减肥的小仙女想吃重口又低卡的菜，思来想去做一道凉拌牛肉，没有浓重的油烟味也能做出美味佳肴。
By 一勺厨子
用料

牛肉 300克
小葱 3根
姜 5片
盐 4勺
芝麻油 1小勺
生抽 1勺
料酒 1勺
小红椒 5个
香菜少许
花椒粉少许
油泼辣子 1勺
白芝麻 10克
生粉水 1大勺
耗油 1勺

做法步骤

文章插图
1、1.牛肉切薄片，加入姜丝、生粉水、盐、料酒，抓匀后，加入少许食用油，继续抓匀，腌制10分钟。

文章插图
2、2.水烧开后，下腌制好的牛肉片，焯至牛肉熟透。

文章插图
3、3.焯熟的牛肉片捞出沥干水分。

文章插图
4、4.加入切好的蒜末、葱头、小红椒，白芝麻、油泼辣子、花椒粉、生抽、耗油、芝麻油，拌匀。

文章插图
5、5.根据个人喜好，加入适量的葱段和香菜，搅拌均匀。

文章插图
6、6.装盘，放冰箱冷藏后口味更佳。
小贴士1.腌制牛肉的时候已经放过适量的盐，凉拌的时候就可以不用加盐，否则会咸。2.如果是需要放冰箱冷藏的小伙伴们，要吃的时候再放香菜和葱段（提前放香菜会变黑，不新鲜）。
【花椒粉|香辣凉拌牛肉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！