黄花鱼|张常鸿斩获奥运第27枚金牌，想吃排骨包子，妈妈落泪：管够
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导语：张常鸿斩获奥运第27枚金牌 ， 想吃排骨包子 ， 妈妈落泪：管够
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 2021年京东奥运会 ， 给我最大的感触就是00后撑起了半边天 ， 少年强则国强 ， 真心为这些孩子们感到骄傲 。 中国健儿在为国争光 ， 我们在家喝彩加油 ， 那种激动的心情真是无法形容 。
【黄花鱼|张常鸿斩获奥运第27枚金牌，想吃排骨包子，妈妈落泪：管够】
除了关心赛程 ， 运动员们的饮食也是大家关注的 ， 奥运会首金杨倩爱吃油焖大虾 ， 乒乓球冠军陈梦爱吃蒜蓉大虾 ， 击剑冠军孙一文爱吃鲜玉米 ， 这都是最常吃的家常菜 ， 昨天的山东奥运冠军张常鸿接受采访时说想吃妈妈包的排骨包子 ， 网友们瞬间炸了 ， 排骨包子？排骨包到皮里怎么吃？一连串的问号引起争议 ， 估计这一下子我们大龙口的排骨包子要火了 ， 这种特色包子你吃过吗？
张常鸿破世界纪录 ， 获奥运金牌 ， 想吃排骨包子 ， 妈妈落泪：管够 ， 那边儿子刚说要吃妈妈做的排骨包子 ， 这边张常鸿的妈妈就回应 ， 已经准备好排骨包子 ， 特色烧鸡迎接儿子凯旋 。 看得粉丝们热血沸腾 。 吃货朋友们更是按耐不住的好奇排骨包子的魅力 。
排骨包子确实是我们龙口特色美食 ， 山东面食出名 ， 龙口的排骨包子更是特色一绝 ， 不管谁家的孩子出远门 ， 回来最想念的就是妈妈包的排骨包子 ， 今天和大家分享下排骨包子的做法 ， 特点是香而不腻 ， 比肉包子好吃百倍 ， 吃货朋友们收藏学起来吧 。
具体做法：先把排骨用淡盐水浸泡20分钟 ， 把血水浸泡出来冲洗干净 ， 加入适量葱姜末、料酒去腥 ， 然后加入炒香的面酱或者豆瓣酱 ， 用手抓均匀 ， 让每块儿排骨都均匀裹上酱 ， 腌制1个小时让其入味 。
排骨包子的重要调味品就是酱 ， 酱香味和排骨香可是绝配 ， 会让人吃上瘾的香味 。 排骨包子最适合搭配的蔬菜是韭菜和芸豆 ， 今天做韭菜馅的 ， 排骨腌制好以后再开始切韭菜 ， 把韭菜切成小细段 ， 先加少量食用油拌匀 ， 这样可以防止韭菜发黑出水 ， 快要包的时候再把韭菜和排骨放一起 。
发好的面团揉至光滑 ， 切成大小均匀的面剂子 ， 擀成包子皮 ， 这时把韭菜倒入排骨盆中 ， 加适量食用油和少量盐搅拌均匀即可 ， 包子馅就调好了 。 因为豆瓣酱有足够的咸味了 ， 所以少加一点盐或者不加都可以 ， 根据自己口味添加 。
包子皮放上适量包子馅 ， 一般一个包子最多放3-4块排骨 ， 山东大包子的特点除了好吃就是大 ， 一个大包子能管饱 ， 我家喜欢包麦穗包子 ， 包子馅放的多 。 包好的包子放入蒸锅中醒发15分钟再开火蒸 ， 大火烧开蒸30分钟就熟了 ， 其它馅的20分钟就能蒸熟 ， 排骨包子只是多了10分钟 ， 关火后不要着急打开锅盖 ， 等个3分钟左右 ， 以免包子皮表面塌陷 ， 影响美观 。
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