湖南菜|#不容错过的鲜美滋味#够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂湖南菜|小米椒

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湖南菜，酸豆角炒鸡杂。够酸爽过瘾！下饭的好菜，绝对能吃的胃口大开。
By yutu麻麻
用料

酸豆角 100克
鸡杂 2付
生姜 1块
大蒜 3瓣
小米椒 2个
食盐 1茶匙
生抽 1汤匙
蚝油半汤匙
青椒 1个
食用油适量
东古酱油适量

做法步骤

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1、酸豆角洗干净切成约2厘米长的小段、青红椒切成辣椒圈、生姜和大蒜切片备用

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2、鸡杂先用食盐抓一下，再冲洗干净，切成片备用，忘拍图了，就如图上的薄片也可直接用鸡胗或鸭胗

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3、锅内不放油下豆角翻炒干水份

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4、重新洗下锅，放油，油温5成热时，放入姜蒜片、小米椒小火炒出香辣味，再放入鸡杂大火翻炒

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5、大火快速翻炒变色

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6、放入酸豆大火快速翻炒均匀

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7、等酸豆角的味道出来之后，放入半碗水、生抽、蚝油、东古醬油、青椒大火快速翻炒均匀大火把汤汁收浓，等汤汁基本收干，裹到食材上面时，就可以出锅装盘了

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8、美味下饭
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