茹絮|香菇炖鸡腿
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简单又美味的家常菜，有了它每次米饭都遭殃。大人小孩都喜欢
By 茹絮
用料
- 鸡腿 3只
- 香菇 10朵
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 6片
- 蒜 2瓣
- 葱 10克
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 冰糖 20克
- 料酒 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
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1、准备好材料
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2、香菇去蒂洗净表面切花刀
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3、青红椒切小块
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4、葱切寸段，蒜切片，姜切片
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5、冷水下锅，放入鸡腿、3片姜片、1勺料酒
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6、焯掉血水后沥干水分
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7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色
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8、加入鸡腿，炒至上糖色
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9、加入葱姜蒜和八角、香叶、桂皮
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10、加入黄豆酱
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11、翻炒出香味
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12、加入蚝油
【 茹絮|香菇炖鸡腿】
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13、加入红烧酱油
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14、翻炒至上色
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15、加入适量的清水，没过食材即可
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16、大火煮开转小火炖煮15分钟
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17、加入香菇继续炖煮10分钟
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18、加入青红椒
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19、加入盐调味
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20、转大火收汁即可
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21、成品图
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