茴香|茴香轻酱蒸鸡小茴香|大葱

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此菜谱需要【隔夜冷藏】制作时间请预留好哈。
By 一五五微胖
用料

小嫩鸡（或三黄鸡） 1只约1kg
小茴香 15克
六月鲜轻盐酱油10 4汤勺
大葱 1根
独蒜 3个
生姜 1大块

做法步骤

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1、鸡咯咯我买的是小嫩鸡，1KG左右的，已经开膛处理干净的，拿回来清洗一下就好的。

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2、大葱，生姜，蒜切片，蒸鸡冲洗擦干水分

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3、葱姜蒜取2/3塞进鸡肚子里然后鸡脚也塞进去，如果鸡脚要往外跑，就可以绳子捆一下。

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4、蒸鸡全身抹抹匀轻盐酱油，大概用量4汤勺。

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【茴香|茴香轻酱蒸鸡】5、小茴香也是全身抹匀。

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6、保鲜膜裹好，放入冷藏1夜，着急的可以不隔夜，但是腌制时间还是不低于4小时

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7、腌制好的嫩鸡拿出，蒸锅水沸之后上鸡，中大火35分钟。选择一个深盘或者深盆，汤水留着沾着吃也很不错

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8、稍微晾凉后，鸡肉可以去骨手撕，或者斩成小块，搭配辣椒面或者自制蘸碟【轻盐酱油+小米辣+醋+糖】
小贴士1…鸡的选择尽量小嫩鸡或者三黄鸡，蒸制时间段，肉嫩不柴2…可以用鸡腿代替整鸡，选择去骨塞葱姜腌制，或者不去骨，放保鲜袋腌制都行。3…这款菜品重要的就是淡口味，如果喜欢重口的，记得可以自制蘸碟哈。
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