身体|明日末伏：吃三肉、食三瓜、喝三汤，应季而食身体棒，才更平安！
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享9道立秋之后的美食做法 。 当三伏天来到的时候 ， 咱们很多人都会不约而同的惊呼“酷暑来了” ， 降温防暑就成了一日生活中的大事 。 但随着立秋的到来 ， 大家又都感觉到秋天的脚步已经逐渐靠近我们 ， 三伏天就会从我们身边消失 。 可能很多人都不知道 ， 明天就是三伏天的最后一伏 ， 也是人们常说的末伏 。 这意味着高温酷暑真的就离开咱们了 ， 怕热的朋友就偷偷高兴吧！明日作为三伏天的最后一天 ， 大家可别错了今天小面姨给大家推荐的这9道美食 。 明日末伏：吃三肉、食三瓜、喝三汤 ， 应季而食身体棒 ， 才更平安！
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末伏的到来 ， 意味着炎热的三伏天将要过去 。 在咱们中华民族的传统节气里 ， 三伏天分为初伏、中伏、末伏这三个时间段 。 明天到了末伏 ， 早晚虽然温度没有之前那么高 ， 可是中午还是依旧炎热 ， 炎热的天气仍然会持续一段时间 ， 这既是民间常说的“秋老虎” 。 为了提防秋老虎 ， 在饮食上要多吃一些适合时令的、营养价值高 ， 且口感清淡的一些美食 。 这样我们才能够安然的度过三伏天 。 秋天的饮食原则 ， 要以清暑清热、祛湿健脾为主 ， 在挑选食材的时候 ， 注意选些滋阴润燥、健脾养胃的食材 。 明日末伏 ， 吃什么？老人说：这3肉3瓜3汤常吃 ， 平安度过夏秋交替 。 现在我把这 9道立秋之后常吃的菜品做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【9道立秋菜】
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【红烧羊肉】
食材：羊腿肉3斤多、葱段、姜片、冰糖、干辣椒、八角、香叶、花椒、小茴香、桂皮、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精 。
做法：1、将羊腿肉清洗后切成大点小块 ， 浸泡一个小时去血水 ， 再次洗净控掉水 。
2、葱段 ， 姜片 ， 冰糖 ， 干辣椒适量 ， 八角3个 ， 香叶3片 ， 花椒和小茴香一小撮 ， 桂皮1段备好 。
3、将羊肉块放入冷水锅中 ， 加一点料酒放入准备好生姜和葱段各一半 ， 水开后用勺子撇掉表面血水浮沫 。
4、焯水5分钟以后捞出来 ， 羊肉捞出来冲洗干净 ， 沥干水分 。
5、锅中油温烧至五成热时放入冰糖 ， 小火翻炒至冰糖融化成焦糖色 ， 放入羊肉块翻炒裹上糖色 。
6、将葱 ， 姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 干红辣椒 ， 小茴香翻炒均匀 ， 加入2勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 半勺老抽翻炒片刻 。
7、加入适量的开水 ， 没过食材稍微多点 ， 因为要炖煮1个多小时 ， 中途不能加水的 。
8、盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火焖煮1个小时左右 ， 汤汁变少 ， 加入1勺盐 ， 少许鸡精 ， 最后大火收汁即可 。
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【鸡肉山药汤】
食材：农家鸡半只、山药1段、葱节1个、姜1块、料酒1勺、盐1勺 。
做法：1、鸡肉剁成小块 ， 用水冲洗干净 ， 沥水 ， 山药去皮切滚刀块 。
2、锅里加水烧开 ， 放入鸡块 ， 姜2片也放进去 ， 放入1勺料酒 ， 大火烧开 ， 撇去血沫 。
3、捞出洗去表面的浮沫 ， 放入砂锅中 ， 放入姜片 ， 葱节倒入清水 。
4、大火烧开后改小火锅煲一个小时 ， 鸡肉能轻松用筷子穿透 ， 放入山药块 ， 加盐继续用小火煲20分钟即可 。
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