黑椒牛肉|黑椒牛肉烩冬瓜

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台风暴雨过后，天气更热了，长时间地呆在厨房烧饭做菜真是一种煎熬；但不吃肚子又饿，怎么办是好？哈哈，看我的，今儿就来跟大家分享一道用黑椒牛肉搭配冬瓜做的家常菜，仅需10分钟就能上桌；有肉有菜有菌菇，简单快捷，营养丰富，最关键的还非常地下饭，大人小孩都爱吃~~~
By 老方小雨【豆果美食官方认证达人】
用料

冬瓜半个
黑椒牛肉 120克
食用油 1勺
香葱少许
清水适量
老抽1小勺 1小勺

做法步骤【黑椒牛肉|黑椒牛肉烩冬瓜】

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1、准备好食材

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2、冬瓜去皮去瓤，清洗干净后切成大块；香葱切末备用

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3、剪开备好的黑椒牛肉，哈哈，其实为黑椒牛肉酱更为贴切些

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4、锅热倒油，下葱末爆香后，再放入冬瓜

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5、煸炒至冬瓜变色，微微起焦

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6、剪开备好的黑椒牛肉，哈哈，为黑椒牛肉酱更为贴切些

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7、倒入锅中，里面有菌菇、土豆、胡萝卜和牛肉碎

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8、翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火煮3~5分钟

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9、煮至冬瓜软烂，尝一口咸淡刚好，可以不用放盐了，但需加点老抽增加颜色

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10、开大火，收浓汤汁即可

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11、盛入碗中，撒上葱花点缀提香

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12、尝一个蘑菇丁，鲜美有嚼劲，味道真不错

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13、而冬瓜则吸足了黑椒牛肉的香味，软糯入味又好吃
小贴士1、烩冬瓜或是红烧冬瓜，我喜欢选择这种细长型的小冬瓜，瓜肉脆硬容易熟烂；而绵软的大冬瓜做汤则更适合。2、第一次吃这种黑椒牛肉，里面有菌菇、土豆、胡萝卜和牛肉碎；牛肉不多，但黑椒味很浓且味道较咸；可以用来拌面条或拌饭吃，也可以用来烩菜；只是不用再放盐和其它调味料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！