肉馅|不用发面不用和面，只要30分钟就能给孩子做出鲜香暄软的千层肉饼
假期，要养家糊口的我们还得顶着烈日酷暑上下班，无暇把神兽的起居照顾得无微不至。尤其是在饮食上，我们来也匆匆去也匆匆，饭菜没做好还累得四仰八叉的。别急，宝妈给您推荐一款快手的千层肉饼，30分钟就能端上桌，鲜香暄软，好吃又营养。
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有人说做千层饼要发面或者是烫面，30分钟怎么可能端上桌呢？等吃到嘴里，上班早就迟到了。别急，今天分享的这款千层肉饼不用发面也不用和面，只要30分钟，轻轻松松就成功。饼鲜香暄软，吃起来嚼劲十足，肉馅鲜美嫩滑，孩子百吃不腻。一次多做一点放冰箱保存，一日三餐都不用愁了。
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【 肉馅|不用发面不用和面，只要30分钟就能给孩子做出鲜香暄软的千层肉饼】食材准备:
快手千层肉饼
食材准备:
饺子皮适量、猪里脊肉、葱、姜、料酒、生抽、食用盐、食用油、淀粉、鸡蛋
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制作过程:
（1）我们把里脊肉洗净，切成小块，再剁成肉末。可以选择前腿肉后腿肉，我觉得里脊肉嫩，剁成末也容易操作，容易消化。最好是手工剁，用机器绞成肉泥的总觉得缺少点什么。
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（2）我们给肉末中加入鸡蛋、姜末、葱末搅拌均匀。注意要充分地搅拌，这样鸡蛋才能和肉融合在一起，肉质吃起来才够嫩。
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（3）搅拌好后我们再加点生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀，再加1勺油搅拌均匀，最后加点盐调味，继续搅拌均匀。
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（4）取出饺子皮，每一片皮上都刷油，几片堆叠在一起，然后用擀面杖擀大点。如果饺子皮比较薄，也可以不用擀，直接拿来用。
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（5）我们把皮撕开，取一片放在面板上，再取一点肉馅平铺在饺子皮上，再取一片饺子皮盖在肉馅上面，依次类推，大概叠个三层左右即可。
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（6）堆叠好了后，我们用叉子把边边按压一下。不按压也可以用手折边，或者我们把它捏紧实一点。
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（7）平底锅锅底刷油，放入生胚，小火慢慢煎一下。
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（8）等底部微黄或者定型后，我们翻一面，继续小火煎一会。
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（9）等全部定型后，锅中加一点开水，盖上盖子小火煮一会儿。因为饺子皮叠加在一起，每一层都是肉，以防万一，我们家水煮一会。这样做出来的饼也暄软。
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（10）锅中水干了后，两面继续煎一会，盛出，即可食用。
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宝妈小贴士
饺子皮一面需要刷油，刷过油的饺子皮有劲道，不容易破。这样在擀的时候可以用力擀薄一点，可以多做几层。
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