甜笋炒猪肝|甜笋炒猪肝粉肠
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小神兽出笼,自家产的竹笋,自制成甜笋,炒上6块钱的配菜,加上2个辣鸡,可以干两碗饭~【ps:这段时间实在是太忙了,好久没更新菜谱,都掉粉了,哈哈~还是感谢大家的支持~】
By 家有小神兽
用料
- 猪肝 适量
- 粉肠 1根
- 甜笋 适量
- 蒜瓣 3个
- 辣椒 2个
- 盐、油 适量
- 酱油、蚝油 适量
- 料酒 适量
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【 甜笋炒猪肝|甜笋炒猪肝粉肠】1、粉肠洗净切小段(ps:卖家说粉肠只要里面不发黄一般是不会苦的,买回来可以用淀粉抓洗干净。)
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2、猪肝洗净切薄片,然后再再冲洗掉血水。(ps:个人喜好特地焯了一下两分钟的开水再洗净,也不会有那么重的腥味。也可以不焯水。)
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3、锅中下油炒香,倒入猪肝翻炒两分钟。
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4、倒入甜笋翻炒3分钟(ps:这步忘记拍了,自制的甜笋本身就已经煮熟了,所以稍微翻炒一下就可以了,外面买的可以多煮两三分钟。)
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5、倒入粉肠炒熟。(ps:粉肠炒至的时间根据实际情况,炒久了容易硬,也不能不炒熟,哈哈)
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6、倒入辣椒和适当的调料,翻炒均匀即可出锅。
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7、后话:因为小神兽和奶奶回老家了,开启了两人吃香喝辣的模式,哈哈~
小贴士甜笋的制作方法可以参考一下上一个菜谱哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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