粉肠|甜笋炒猪肝粉肠（下饭系列）维生素c

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小神兽出笼，自家产的竹笋，自制成甜笋，炒上6块钱的配菜，加上2个辣鸡，可以干两碗饭～【ps：这段时间实在是太忙了，好久没更新菜谱，都掉粉了，哈哈～还是感谢大家的支持～】
By 家有小神兽
用料

猪肝适量
粉肠 1根
甜笋适量
蒜瓣 3个
辣椒 2个
盐、油适量
酱油、蚝油适量
料酒适量

做法步骤

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1、粉肠洗净切小段（ps：卖家说粉肠只要里面不发黄一般是不会苦的，买回来可以用淀粉抓洗干净。）

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2、猪肝洗净切薄片，然后再再冲洗掉血水。（ps：个人喜好特地焯了一下两分钟的开水再洗净，也不会有那么重的腥味。也可以不焯水。）

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3、锅中下油炒香，倒入猪肝翻炒两分钟。

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4、倒入甜笋翻炒3分钟（ps：这步忘记拍了，自制的甜笋本身就已经煮熟了，所以稍微翻炒一下就可以了，外面买的可以多煮两三分钟。）

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5、倒入粉肠炒熟。（ps：粉肠炒至的时间根据实际情况，炒久了容易硬，也不能不炒熟，哈哈）

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6、倒入辣椒和适当的调料，翻炒均匀即可出锅。

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7、后话：因为小神兽和奶奶回老家了，开启了两人吃香喝辣的模式，哈哈～
小贴士甜笋的制作方法可以参考一下上一个菜谱哈～
猪肝的营养功效猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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