油酥|萝卜馅饼独家做法，不烫面，不发面，5分钟烙一锅，个个酥脆掉渣( 二 )
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12、用包包子的方法收拢，全部包好，把一部分用手轻轻压成饼状，剩余的用湿笼布盖起来，防止干皮。
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【 油酥|萝卜馅饼独家做法，不烫面，不发面，5分钟烙一锅，个个酥脆掉渣】
13、电饼铛里倒上油，预热，下入饼坯，在上面刷上层油，防止水分流失。
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14、小火大约烙2分钟底部微黄，翻面继续烙。
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15、饼翻3次就熟了，两面烙至金黄即可出锅，大约烙4~5分钟即可。
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16、分批把全部饼烙好出锅，就可以吃了。另外饼里的馅除了可以萝卜丝之外，还可以根据自己的口味去调配馅料，例如加虾皮提鲜增香，吃起来营养更全面，味道超赞。
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以上是我给朋友们分享做青萝卜酥皮饼的全部过程。
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再多说几句：
1、萝卜擦成丝，腌萝卜时，盐一定要放适量，不能太多，以免影响口感。
2、面和好后，要饧40分钟以上，或者晚上和好，第二天早上用，这样做的面延展性好，更柔软。
3、烙饼的时候火候控制好，小火烙容易烙的颜色均匀，要多翻着看，以免礁湖。
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