发酵|开花馒头，高颜值味道又好，这么好吃的东西你不想学习吗！( 二 )
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10、蒸20分钟左右可以关火，再煮两三分钟后取出就可以了，请看，花自然地开着，比用菜刀切花更自然更漂亮，而且味道也更好，11、出锅趁热用白口把一口晒干，真的很香，已经记住了吗？如果有不明白的地方，可以留言。
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【小提示】：1、红糖水加热后放酵母，否则酵母就不工作，放红枣的话，就切丁，2、无铝泡沫打粉可以变成两倍量的小苏打，但我觉得苏州打的开花效果不会使粉末起泡比较好，请大家试着比较一下，3、开花馒头的整形最重要，和普通馒头的整形一样，只是闭上嘴一个上下的区别，开花馒头在闭上嘴的时候一定要放在上面，闭上嘴的时候不要弄得太光滑，影响馒头的开花效果。
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