虾仁|我家最常做的营养早餐，比包子馒头还省事，5分钟就出锅，真香
夏天最馋这款早餐，隔三差五做一次，简单省事，孩子爱吃长高个。
都说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”早餐是一天当中的第一餐，经过一整夜的休息，早上正是人体急需补充营养成份之时，所以，早餐要多样化，要合理搭配，除了要补充蛋白质、维生素，还要多吃一些营养成份含量高的食材。
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最近家里孩子迷上了这款营养早餐，用饺子皮包的鲜肉虾仁锅贴，2块的饺子皮就可以做好一星期的量，做好的锅贴放在冰箱冷冻，随时想吃都很方便，而且早上不用早起，提前10分钟就能做好，特别简单省事。
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下面就是我家孩子爱吃的早餐，一份鲜肉虾仁锅贴，一杯香浓可口的玉米汁，再加一份荷包蛋，不用早起，营养美味的早餐在家轻松做。
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鲜肉虾仁锅贴
食材：猪肉，玉米，虾仁，西芹，鲜香菇，鸡蛋，葱，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉
做法：
猪肉选用3肥7瘦的梅花肉，这样做出来的锅贴口感会更好。猪肉清洗干净，剁成肉末，也可以用搅拌机，不过用刀剁的肉末更有颗粒感。
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剁好的肉末放入碗中，打入1个鸡蛋，加1勺生抽，1勺老抽，1勺胡椒粉，1勺鸡精，顺时针搅拌均匀，搅拌至上劲。
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根据口味选择配菜，这里用的甜玉米粒、小西芹、鲜香菇，西芹切碎，鲜香菇切小丁，再准备一些葱花。（还可选用木耳、马蹄、白菜等等。）
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把鲜香菇、玉米粒、葱花倒入肉末中，顺着同一方向搅拌均匀，最后加上西芹，再次拌均匀。西芹水分含量比较多，容易出水，所以要最后再放。
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这次还准备了一些鲜虾仁，把饺子皮擀薄，中间加1勺调好的鲜肉，再放上一只鲜虾仁，从中间捏紧，一个鲜肉虾仁锅贴就做好了。
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做好的锅贴装进密封盒，再放入冰箱冷冻，可以放上一个月不坏。平时可以多做一些，早上早起10分钟，做成香煎锅贴，营养早餐就有了，简单又省事，孩子也爱吃。
煎锅贴方法：
锅贴从冰箱拿出来，无需解冻，平底锅刷一层油，把锅贴放入锅中，中间隔开一点，以免粘到一起，用小火煎到锅贴的底部变成焦黄色。
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调一碗生粉水，1勺生粉，半碗清水搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖，中火焖煮8分钟左右。
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煎至锅中无水，底部焦黄酥脆时，撒上少许葱花，少许黑芝麻，好吃又美味的鲜肉虾仁锅贴就做好了。
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有了鲜肉锅贴，再准备一杯鲜美的玉米汁，煎一份荷包蛋，一份简单营养的早餐就可以开动了，这样的早餐，比包子馒头还简单，我家隔三差五做一次，大人孩子都喜欢吃。
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