张勇|海底捞贬值2000亿，贤合庄“翻车”，过度热情和明星效应都不可取
1.海底捞贬值2000亿
海底捞作为火锅界的领军人物大家应该随处可见，可海底捞的口碑到底好不好，相信很多人的答案是过度热情，热情相比性价比来说更吸引人。前段时间张勇继错失新加坡首富后，海底捞又因为口味上了热搜榜。很多人认为海底捞并不好吃，张勇对此做出了回应，“火箭上天有标准，餐饮没有标准。有些企业强调口味的宣传，我们不重视而已。看报表，我们的营销费用是零”。这段话引起了很多消费者的争议，好不好吃另当别论，主要是太贵了。
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再加上疫情原因同行竞争激烈，短短四个月时间，市值从今年2月间超过4500亿港元，一路下跌至如今的不足2000亿港元。当然贬值的不止这一家，但像海底捞贬值这么大的还是第一个，海底捞是因为不好吃才贬值的吗？其实并不全是，萝卜青菜各有所爱，相信很多人还是很喜欢海底捞的，所以贬值的原因，就是因为服务和口味的差距。
【 张勇|海底捞贬值2000亿，贤合庄“翻车”，过度热情和明星效应都不可取】
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海底捞的服务确实打败了很多餐饮店，可服务始终无法决定一家店的实力，最终还是要看食材和味道。服务作为一项点缀，如果反客为主，长此以往伤害的是品牌竞争力。张勇称自己不重视口味的宣传，注重服务，相信很多人都不想花这么多钱去体验一项服务，终究在意的还是味道。
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2.陈赫贤合庄“翻车”
陈赫的贤合庄已经翻车不是一两次了，先是食材翻车，被曝出牛肉变质，还有国内有蜗牛等等，再就是伤害消费者人身安全，天花板掉落导致热油飞溅，烫伤消费者面部等等，这些都证明了贤合庄不仅从食材、口味还是服务都不到位，比海底捞都差劲。明星开餐饮店，远不比企业，因为他们根本没有系统的服务知识，自己适合干演员就做好演员该做的，适合歌手就唱好歌，不要总是想踏足其他行业，赚“黑心钱”。
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贤合庄和海底捞都是“网红店”，一个宣传自己的服务，一个则是明星效应，但网红仅仅只是表面，实力才是硬道理。被海底捞的“极致服务”所吸引，被陈赫所吸引，还有被薛之谦所吸引，这些到底是一样的。“极致的服务”是海底捞的招牌，“不好吃”，是它的另一个招牌，并且随着时间的推移，“极致的服务”也是把双刃剑。
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再就是陈赫的贤合庄，明星效应也是一把双刃剑。小编记得朋友说过这么一句话：他们的“热情”服务之后，我心里想的是，再也不要去了，我喜欢“自由”。这就是过度热情的后果，金杯银杯不如口碑，这句话送给海底捞同样也送给开餐饮店的明星们。所有事情都要适可而止，恰到好处。
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现在随着疫情慢慢过去，餐饮店也慢慢恢复，不知道两者之后会是什么“下场”，大家怎么认为
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