肉末|5道家常下饭菜，我看见从不放过，米饭吃到扶墙，越吃越过瘾
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
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以前生活条件不好，家里人都舍不得吃舍不得穿，现在家庭生活变好，生活富足了，大家在饮食方面都舍得花钱，家里面经常是吃鱼吃肉，可是每天各种各样的美食，却发现自己的食欲变得越来越差。而且一些经常在外加班的朋友，回到家中之后，吃饭也不怎么香，食欲也比较差。对于这些人群来讲，做好一道美味，提升自己的食欲多吃一些饭才是最开心的事。
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现在随着社会的发展，各类的菜品都进入到我们的生活中，被制作成各种各样的的菜，其实我们日常生活中有很多人并不怎么会做菜，也不知道哪些菜才能更下饭。小董朋友之前在饭店中当过七年的厨子，对于很多顾客喜欢的下饭菜，还是比较清楚的，这里朋友就给我推荐了较为美味下饭的菜品，在餐厅点单率比较高的下饭菜，我们自己可以在家学着做出美味的下饭菜。学会后可以做给家人吃，保证都是大人孩子都喜欢吃的美味。
第一：蒜苔肉末
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蒜苔一直是大家所钟爱的蔬菜，蒜苔的做法也是多种多样的，做出来香辣开胃，非常的下饭蒜苔洗干净去头，切成小丁，葱切成片，姜拍扁剁成末，切个干辣椒，红辣椒切成圈，猪肉去皮，剁成肉末，盛入碗中备用；锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，炒至发白，然后放入葱姜干辣椒炒香，放点料酒去腥，放点生抽，再放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苔翻炒，炒一分钟左右放入红辣椒，放半勺盐，少量鸡精，少量蚝油，再放点白糖提现，快速翻炒入味就可以出锅了。
第二：西红柿炒鸡蛋
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其次小董要介绍的是西红柿鸡蛋，西红柿鸡蛋不论是拌饭还是吃馒头都是非常的下饭。
西红柿洗干净先切成块，葱切成葱花，蒜切成块，碗中打入四个鸡蛋，放一勺盐，加点料酒再加点清水，打散，锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固后翻炒，然后盛出来，锅中再次倒入油，油热之后放入葱蒜，将葱蒜爆香，再放入西红柿，将西红柿炒出汤汁之后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放入一勺糖，再放入半勺盐，放入葱花，这样翻炒均匀就可以出锅了。这道西红柿炒鸡蛋酸爽开胃，是非常下饭的菜品之一。
第三：豆角肉末
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现在是夏末秋初，正是豆角的季节，其实豆角也是可以做成一道美味的下饭菜的。将豆角洗干净，切成丁；五花肉剁成肉末，将肉末盛入碗中，放一点盐，胡椒粉，料酒，生抽，搅拌均匀，再放入少量的淀粉，搅拌均匀腌至十五分钟左右，切点葱花，蒜剁成蒜末，切点姜末，红辣椒切成丁备用，锅中烧水，水开之后放入食用油，然后放入豆角，将豆角焯水3分钟左右就可以了，捞出来控水；锅中倒入油，放花椒炸香，放肉末煸炒，放点生抽，然后放入葱姜蒜， 炒香之后放入豆角，放入半勺糖，半勺盐，翻炒均匀，最后放入红辣椒，将红辣椒断生就可以了
第四：宫爆鸡丁
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将鸡脯肉洗干净，切小丁，放少量的料酒，胡椒粉，盐抓匀，打一个鸡蛋清放干淀粉食用油抓匀，腌制一会儿；黄瓜胡萝卜切成丁，葱切成葱花，姜剁成末，干辣椒切段备用；碗中倒一勺料酒，生抽，2勺香醋，少量蚝油，半勺白糖，少量的盐，五香粉搅拌均匀备用；锅中倒油，花生米凉油下锅，用小火慢炸，花生米噼里啪啦响声过后捞出控油；锅中留底油，油热之后放鸡脯肉滑炒，炒熟之后盛出控油；锅中倒油，放花椒干辣椒炸香，放葱姜炒香，放调制好的料汁，黄瓜胡萝卜丁，鸡丁，翻炒，然后倒入花生米少量水淀粉勾芡翻炒即可，这样一道酸辣爽口，开胃又下饭的美食就做好了
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