馄饨|不知早餐吃什么,一起做红豆饼吧!香软有层次,凉了也好吃


馄饨|不知早餐吃什么,一起做红豆饼吧!香软有层次,凉了也好吃
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我家早餐喜欢吃面食。包子、馅饼、馄饨、油条、面条,换着花样做,一袋面粉几天就见底了。
但是,面食制作大都很耗时间,而早上的时间又特别有限,所以很多面食都需要提前做好。比如有时间蒸一锅包子,忙碌的早上,只需要花几分钟把包子热一热即可。或者提前包好馄饨放在冰箱,随吃随煮,也很方便。
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相比之下,饼类虽然没有这么灵活,但是做好准备工作,早上也会轻松很多。比如我家喜欢吃发面饼,我一般会在晚上睡前把发面揉好,放冰箱冷藏一夜,这样早上再用,就省去了面团发酵的时间,快了很多。
发面饼好消化,适合早餐吃。口味也多,原味的、甜味的、咸味的,还有各种馅料的,各有各的美味。
今天分享一款红豆发面饼,做法特别简单,香软有层次,即使凉了也好吃。如果早餐不知吃什么,试试这款红豆饼吧。
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香甜红豆饼
【食材】普通面粉300克,酵母3克、蜜红豆适量
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【具体做法】
1,面盆中加入170毫升的温水,然后加入3克酵母,搅拌至酵母融化。
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2,倒入300克普通面粉,搅拌成面絮状。
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3,揉成光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方醒发至两倍大。
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4,把醒发好的面团取出,分成大小均匀的小面团,然后分别揉光滑。
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5,把小面团擀薄,表面刷上一层薄油,然后在上面均匀地铺上蜜红豆。为了方便操作,预留一些空白的地方不要撒红豆。
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6,沿着一端卷起来,再盘成小剂子,收尾的部分压在下面。
7,把所有的面团用同样的方法依次整理好,上面盖上保鲜膜防止表面风干,二次醒发至1.5倍大。
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8,把醒发好的面团擀成小饼,擀的时候要小心,不要擀破露出馅料。
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9,电饼铛或者平底锅预热。锅底刷上一层薄油,把饼放入锅中,在饼的表面也刷上一层薄油,刷油可以减少水分蒸发,烙出的饼会更加软。
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10,烙至两面金黄就可以出锅了。如果喜欢表皮香脆一些,可以多烙一会。
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发面小饼,香香软软。再配上绵软香甜的红豆粒,层次丰富,手撕着吃特别过瘾,比面包还好吃。
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【红豆饼制作小贴士】
1,做发面饼,面团一定要软。面团含水量大,烙出的饼才会更软。

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