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|青岛人是这样吃饭的，满满一大桌，吃完才半饱，难怪总被“黑”( 二 )


螃蟹：
青岛的梭子蟹从这个季节开始 ， 陆续地开始上市了 。 与阳澄湖大闸蟹不同的是 ， 青岛的梭子蟹肉比黄多 ， 我们更加注重于吃蟹肉 。
当然 ， 去掉蟹肉 ， 青岛梭子蟹的蟹壳也更重 ， 更大 。 所以 ， 看似满满的一大盘 ， 或者是一大盆 ， 其实真的是可以当零食来吃的感觉 。
但是 ， 不得不说 ， 青岛本地的大梭子蟹真是好吃 。 将蟹盖去掉 ， 剩下的部分一掰两半 ， 用手将里面的蟹肉挤出来 ， 白白的蟹肉蒜瓣状 ， 吃在嘴里肥美细腻 ， 带有一点甜鲜味 ， 无比的满足 ， 非常过瘾 。
很多人都将它作为上好的下酒菜 ， 但对于老于家来说 ， 更胜似老婆孩子最爱吃的营养零食 。
最后 ， 我们再来说一下青岛人的饮食结构 。
蛤蜊 ， 海蛎子 ， 梭子蟹 ， 仅仅只是众多青岛特色海鲜中的一部分呢 。 除此之外 ， 像青岛本地的卤水大虾 ， 海螺 ， 等等 ， 都是壳重 ， 肉少的海鲜 。
而对于这些海鲜 ， 吃的时候看上去份量超级大 ， 实际上吃到嘴里的东西并不多 。 但是青岛人的餐桌上 ， 绝对不会仅仅只有一种海鲜 ， 尤其是来客人的时候 ， 或者是过节的时候 。
下图就是过节的时候 ， 老于一家三口的菜 。 本地梭子蟹 ， 小鲍鱼 ， 本地卤水大虾 ， 当地大沽河的螃蟹 ， 等等 。 一共才几个菜啊 ， 带壳的海鲜就占了4道菜 。
看似满满的一大桌子菜 ， 其实全部吃完了 ， 也就才吃了个半饱而已 。 幸亏还有一只烧鸡 ， 可以填填肚子 。
所以 ， 面对网友们说的吃饭“豪横” ， “土豪” ， “浪费”等等评论 ， 老于只能今天向大家解释清楚了 。
另外 ， 在青岛人的饮食结构中 ， 海鲜的做法也是这其中的一个原因 。 因为青岛人吃海鲜 ， 喜欢用清水煮 。 这样可以来体现当地海鲜的新鲜 ， 以及味道鲜美 。
而清水煮的海鲜 ， 热量都很低 。 比如 ， 水煮大虾还是低脂餐里经常出现的海鲜呢 。 所以 ， 这样的吃法 ， 也造成了即使满满的一大桌子菜 ， 或者是满满一大盆菜 ， 也能吃得完 ， 并且吃完了还吃不饱 。
【|青岛人是这样吃饭的，满满一大桌，吃完才半饱，难怪总被“黑”】好了 ， 老于今天就为大家解释到这里了 。 希望大家能了解我们的美食 ， 也欢迎大家能来青岛品尝当地的特色海鲜哦！

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