美食|壮族花米饭：给生活满满的仪式感
民以食为天！在五千年的中华文明史上 ， 美食占据了重要的一部分 。 历史的车轮滚滚向前 ， 各个民族都流传着属于他们的也属于世界的“舌尖美味” ， 这些美食变成了一种财富 ， 满足了我们日益挑剔的味蕾 ， 也让我们在逐渐多元化的社会生活中感受到了民族文化的美好与温暖 。
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红的、黄的、蓝的、绿的、紫的……在云南省红河州河口农场7队的一户职工家中 ， 五颜六色的花米饭瞬间吸引了我们的注意 。 按照惯例 ， 河口新兴文艺队的队员们在每周三爱卫活动结束后 ， 都会结合实际开展一些民族活动 。 这一周的主题便是制作壮族特色美食花米饭和糯米粑粑 。
文艺队队长骆开芬表示 ， 开展这样的活动可以增加大家的凝聚力 ， 提高大家的积极性 ， 城市美化了 ， 大家的积极性也提高了 。
骆大妈告诉我们 ， 花米饭是壮族的特色美食 ， 在缺衣少食的年代 ， 只有每年的三月三和六月节才能吃到 。 而花米饭的制作过程繁琐 ， 要提前将采摘回来的各种植物染料进行清洗和捣碎 ， 挑选优质糯米 ， 用植物汁将糯米浸泡上色 ， 然后小心地把不同颜色的米饭捧进蒸锅里 ， 用柴火慢慢蒸 ， 一段时间后 ， 七彩花米饭就可以出锅了 ， 顿时 ， 整个村子处处都飘荡着一股花米饭的清香 。
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五颜六色的花米饭给了人们无限的遐想 ， 也寄托着人们对美好生活的期待和向往 ， 在世代相传中 ， 制作花米饭也逐渐成了壮家人神圣而虔诚的信仰 ， 他们用花米饭寓意来年风调雨顺、五谷丰登 ， 生活的仪式感一览无余 。
除了花米饭 ， 骆大妈等人还做了糯米粑粑 ， 他们把糯米粉揉成面团 ， 用手掌压成薄饼的形状 ， 然后分别加入豆沙、芝麻、红糖等馅儿 ， 再用洗干净的芭蕉叶包裹起来 ， 放到锅里蒸 ， 活动现场欢声笑语 ， 其乐融融 。
文艺队队长骆开芬说：“通过制作民族特色美食 ， 带动大家积极参加活动 ， 给生活满满的仪式感 ， 提高大家品美食、爱生活意识 ， 让民族美食文化发扬光大” 。
“吃”是生活最大的哲学 ， 每一个普通的日子 ， 都可以因为不同的食物而变得有趣和值得纪念 ， 而在这些特色民族美食面前 ， 我们更能感受到传统文化的美好和温暖 。 （文图／河口县融媒体中心 梁忠琼 肖雨 王静）
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