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蒸菜|夏天，韭菜黄瓜靠边站，用它包饺子真好吃，营养美味，天天吃不腻


蒸菜|夏天，韭菜黄瓜靠边站，用它包饺子真好吃，营养美味，天天吃不腻
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导语：夏天 ， 韭菜黄瓜靠边站 ， 用它包饺子真好吃 ， 营养美味 ， 天天吃不腻！
饺子是我们中华民族的传统美食 ， 无论是大江南北 ， 几乎每个人都喜欢吃 ， 作为一个北方人 ， 对于面食更是情有独钟呀 ， 无论在春天 ， 夏天 ， 秋天还是冬天 ， 条件允许一日3餐就吃不腻！我最喜欢夏天的应季的蔬菜 ， 又便宜又美味！今天给大家分享一个比韭菜 ， 黄瓜还鲜美的蔬菜 ， 小侄女就爱这一口 ， 每次回奶奶家就吵着要 ， 就连喜欢吃韭菜馅饺子的我也吃上瘾了！
妈妈叫它嫩瓜 ， 其实就是南瓜的一种 。 每年春天 ， 妈妈都会在农村小院里种上一两棵 ， 每到夏天就会硕果累累 ， 夏天吃不完可以放到秋冬吃也不容易坏 。 南瓜的营养非常的丰富 ， 含有丰富的碳水化合物 ， 胡萝卜素 ， 蛋白质 ， 脂肪等 ， 夏天出汗多 ， 多吃点南瓜这样的蔬菜 ， 能够很好的补充体力 ， 增强体质 。 南瓜有多种做法 ， 包包子 ， 饺子 ， 做南瓜饼 ， 南瓜丸子等等 ， 今天咱们来包饺子 ， 话不多说 ， 开始制作
准备的食材：南瓜1个 ， 猪肉800克 ， 葱姜适量 。
具体制作步骤：1：洗净的南瓜 ， 切开挖去内瓤 ， 用精美的刮皮刀刮去外皮 ， 擦成细丝 ， 加入一勺食盐 ， 搅拌均匀 ， 让其静置10分钟 ， 充分杀出南瓜中的水分
【蒸菜|夏天，韭菜黄瓜靠边站，用它包饺子真好吃，营养美味，天天吃不腻】
2：猪肉洗净后 ， 切成小块 ， 放进绞肉机中 ， 放进切好的适量葱姜 ， 搅成肉末 。 自己买个绞肉机用 ， 比在卖肉的那里方便又卫生 。 搅好的肉馅放进一个小盆中 ， 加料酒 ， 花椒粉 ， 盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 鸡精 ， 花生油搅拌均匀 ， 养馅20分钟 ， 让肉馅充分入味 。
3：杀好水分的南瓜我们把它放清水中洗去盐味 ， 挤净水分 ， 放案板上剁碎 ， 剁碎的南瓜我们放进一个笼布中 ， 用力挤净南瓜中的水分
4：挤净水分的南瓜放进肉馅中 ， 再次加入适量的花生油 ， 豆面酱搅拌均匀我们的南瓜饺子馅就调好了 ， 看 ， 金灿灿的 ， 看着就有食欲呀！提前醒好的面 ， 再次揉匀后 ， 搓成长条 ， 分成小剂子 ， 擀成外缘薄 ， 中间厚的饺子皮 ， 开始包饺子了 ， 撑死的包子 ， 饿死的果 ， 饺子皮要在水里煮 ， 饺子馅不要放太多 ， 放太多容易破皮露馅 。
5：水开煮饺子 ， 加一勺盐增加筋性 ， 饺子全部漂起 ， 肚子鼓起来了 ， 用手按下立刻回弹 ， 这时候饺子就熟了 ， 关火捞出 。 这馅的饺子 ， 咬一口就爆汁 ， 鲜嫩多汁 ， 鲜香味美 ， 小侄女一个人能吃一大碗 。 夏天 ， 韭菜黄瓜靠边站 ， 用它包饺子真好吃 ， 营养美味 ， 天天吃不腻！热天 ， 我家就爱吃这馅的饺子 ， 鲜嫩多汁 ， 比黄瓜韭菜鲜美 ， 真好吃 。
小贴士：1：饺子好吃 ， 调馅是关键！南瓜中含有大量的水分 ， 饺子馅调不好 ， 在包饺子的时候一定会出水 ， 营养流失 。 所以我们一定要提前把南瓜中的水分杀一杀 ， 经过这一步 ， 南瓜的生瓜味也去掉不少 ， 吃起来更鲜美！

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