三文鱼|烤三文鱼头
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三文鱼肉质嫩滑、味道鲜美，生吃蘸芥末酱油最美味，它的价格是不便宜的，一斤就要百十来块钱块钱，但是与三文鱼不同的是，三文鱼头价格比较实惠，一二十块钱一只，尽管是鱼头，无论是拿来煲汤、香煎、烤制、焖制、烧制，配上豆腐、辣椒等你喜欢的食材，味道也是很鲜美的。今天跟大家分享一道连骨头都能嚼着吃的烤三文鱼头。
By 阿萍的日食记
用料
- 三文鱼头 半个
- 料酒 1勺
- 洋葱 半个
- 盐 适量
- 姜蒜 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油或亚麻籽油 适量
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1、买回来的鱼头去腮去鳞，洗净沥干水分，表面抹点盐备用
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2、平底锅少油，加入蒜姜煸香
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3、放进鱼头，加料酒煸香
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4、两面金黄即可
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5、烤盘里加好姜丝、洋葱丝
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6、放上鱼头，将鱼尾藏在鱼头下~
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7、上下管200℃，中层，烤15-18分钟即可出炉，
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8、撒上黑胡椒粉装盘，蘸芥末酱油吃更美味~
小贴士煸后再烤一点不腥，烤的时间要根据自家烤箱脾性而定。
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