莲子|补气虚的鸽肉莲子汤
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你知道鸽肉怎么做更有营养吗？今天就来教大家二个小食谱 。
鸽肉莲子汤
|原料|
鸽子1只 ， 莲子60克 ， 红枣25克 ， 盐6克 ， 味精2克 ， 姜片5克 。
|做法|
1鸽子去毛去内脏 ， 用清水冲洗干净后 ， 切成块备用；莲子、红枣分别放入清水中泡发 ， 洗净备用 。
2将鸽肉放入沸水中汆去血水 ， 捞出沥干水分备用 。
3锅置于火上 ， 加油烧热 ， 用姜片爆锅 ， 下入鸽肉稍炒 ， 加适量清水 ， 下入红枣、莲子一起炖35分钟至熟 ， 放盐和味精调味即可 。
|健康指南|
鸽肉具有补气虚、降血压和血脂的功效 。 日常食用此汤可改善体虚、头晕、贫血等症状 ， 降低血液的黏稠度 ， 预防动脉硬化等各种心脑血管疾病的发生 。
干煸芹菜肉丝
【莲子|补气虚的鸽肉莲子汤】平肝降压 ， 滋阴润燥 。
芹菜含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁等营养成分 ， 具有健脾养胃、清肝泻火的功效 。 肝炎患者常吃芹菜能有效补充身体的营养成分 ， 降低胆固醇 ， 对肝病细胞也有很好的修复作用 。
原料：猪里脊肉220克 ， 芹菜50克 ， 青椒20克 ， 干辣椒、红小米椒、葱段、姜片、蒜末各少许 。
调料：豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、生抽、花椒油、食用油各适量 。
做法：
1、将洗净的青椒切丝 ， 红小米椒切丝 ， 芹菜切断；猪里脊肉切丝 ， 入热油锅煸干水汽 ， 盛出 。
2、将干辣椒入油锅炸香后盛出 ， 倒入葱段、姜片、蒜末、爆香 ， 加入豆瓣酱、肉丝 ， 炒匀 。
3、加料酒 ， 放入红小米椒、芹菜、青椒 ， 炒断生 ， 加生抽、鸡粉、胡椒粉、花椒油 ， 炒入味即成 。
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