生活|外国人看成都 | 匈牙利大叔来美食之都卖披萨，“我不是受欢迎，而是被接纳”( 二 )
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▲祖坦·纳基 图据受访者
提起店铺走红事件 ， 尽管已过去2年多 ， 他仍很激动 。
“很多外国人在成都做生意 ， 大多数都是先和外国人打交道 ， 再和本地人融入 。 但因为一个短短三十秒的视频 ， 我们火了 ， 而且先在成都本地人中直接有了流量 。 ”祖坦·纳基在惊喜的同时 ， 也从成都人对美食的热情看出他们积极、乐观、包容的生活态度 。 他坚信 ， 在这里 ， 他可以大胆地做自己想做的事情 。
抱着这样的念头 ， 2019年夏天 ， 祖坦·纳基再次回到老家欧洲学艺 。 学成归来后便有了现在主营披萨意面和意大利料理的新店 。
“在成都 ， 大家都喜欢把外国餐厅做成某某国家的餐厅 ， 只做一个菜系 ， 但我不希望这样 。 食物是有共通性的 ， 我想把之前游历各国的美食文化融合 ， 创造自己的特色 ， 也想把正宗的家乡美食带给大家 ， 成为大家认可的主厨 。 ”在他的设想中 ， 这家意大利餐厅 ， 将是一家引以为傲的、可以传承下去的餐厅 。
谈成都生活：
最爱回锅肉和干拌杂酱面
未来希望开一家烘焙面包店
来成都前 ， 祖坦·纳基曾在英国生活了6年多 ， 几乎走遍了整个欧洲 。 与之相比 ， 他认为 ， “中国一定是机遇最多的地方 ， 因为这个国家的开放度和居民的包容度 。 ”
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▲来成都前 ， 祖坦·纳基在世界各地旅游 图据受访者
成都之外 ， 他还到过广州、深圳、重庆、桂林等中国城市 。 他眼中的成都 ， 具有其他城市不具备的特质 。
他用“一大一小”来形容成都：“成都是一个很现代化、很国际化、很直接的大城市 ， 但因为人们性格友好社交很近 ， 所以很多时候会感觉城市很小 。 ”说到这里 ， 他笑着指了指采访人员说 ， “比如我们刚刚寒暄 ， 我才知道原来我儿子在托管班的好朋友的父母 ， 你也认识 。 ”
另一个城市关键词 ， 是“变” 。
祖坦·纳基清楚地记得 ， 2012年刚到成都的第一个月 ， 他住在一家青年旅舍里 ， 旁边有一个商场在建 。 一周后他再次路过时 ， 原本还是工地的建筑 ， 一下子变成了一个商场 。 那时的成都 ， 地铁还只有1号线和2号线 ， 3号线尚在建设 。 而现在 ， 成都地铁线路已经四通八达 。
早年间 ， 祖坦·纳基住在成都金沙附近 。 “我很喜欢成都美食 ， 比如回锅肉、干拌杂酱面、火锅 ， 钵钵鸡、卤味鸡爪 ， 但每周还是想吃一些西餐以解思乡之情 。 ”他说 ， 当时附近并没有什么可去的西餐厅 ， 但经过近10年的发展 ， 成都的餐饮业已经有了翻天覆地的变化 。 “就在我们现在这条街上 ， 你出门就能找到国际化的餐厅和料理 。 ”
“成都发展的速度很让人惊叹 。 在这里 ， 你可以去到任何想去的地方 。 用一部手机点外卖 ， 坐在家中你就可以吃到全国各地的美食 。 成都的生活像方便面一样（方便） 。 ”他说 。
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▲祖坦·纳基 图据受访者
除了眼下这家意大利餐厅 ， 祖坦·纳基还希望开一家售卖正宗欧包的烘焙面包店 。 “非常希望能让大家也尝一尝我的烘焙手艺 。 ”
一样的是 ， 和2年前开披萨小店一般 ， 那里是他成都梦的起点 。
不一样的是 ， 这次的他没有任何创业顾虑 ， 这是成都这座美食之都给他的信心 。
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