玉米|盛夏,吃黄瓜不如吃它,富含维生素,常给家人做着吃,护肤又明目
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盛夏 , 吃黄瓜不如吃它 , 富含维生素 , 常给家人做着吃 , 护肤又明目 。
时光飞逝 , 转眼已经来到三伏中的二伏节气 , 二伏是一年中最热的几天 , 大家一定要做好防暑降温工作 。 这几天毒辣的太阳晒得大地都发烫 , 我家小菜园里的蔬菜都耷拉下脑袋了 , 尤其的黄瓜 , 叶子都开始枯萎了 , 新长出的黄瓜一点点大就发黄了 , 口感也没有以前好了 , 我把它叶子剪去看看能不能救活它 , 其他蔬菜也差不多 , 都有气无力的 , 只有玉米还是那样茂盛 , 傲然挺立着 , 翠绿的嫩叶还在微风中不停摇曳着 , 好像在骄傲地向人们诉说 , 我不怕热 。
玉米是全世界公认的“黄金作物” , 也是粗粮中的保健佳品 , 经常吃些玉米 , 对人体健康颇为有利 。 玉米的营养成分比较全面 , 它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁 , 还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等 。 其中所含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、延缓衰老的作用 。 玉米还含有的黄体素、玉米黄质可以有效地预防眼睛老化 。
玉米一般都是蒸着吃 , 或者煮着吃 , 还有人用它来煲汤喝 , 今天 , 我用玉米来做一种不一样的美味 , 每年的盛夏 , 我都会做这个吃 , 把玉米粒剥下来打成汁 , 加入到糯米粉中拌匀 , 再上锅蒸熟 , 清香甜糯 。 如果再放入冰箱冷藏一下 , 冰凉爽口 , 好吃停不下来 , 分享给大家 。
菜名:【玉米凉糕】
主要食材:玉米1把 , 自制糯米粉1碗 , 水磨糯米粉1碗 , 蔓越莓干少许 , 葡萄干少许 , 玉米叶若干 。
调味料:白糖2大勺 。
操作时长:25分钟 。
操作步骤:
第一步 玉米打汁 。 先把玉米粒一颗颗剥下来 , 放入大碗中 , 简单清香一下后 , 倒入破壁机里 , 加入半碗清水 , 转速选6 , 按启动键打30秒即可 。 然后倒出来备用 。
第二步 揉成团 。 盆中加入一碗自制糯米粉 , 一碗水磨糯米粉 , 2大勺白糖 , 搅拌均匀 , 然后边倒边加入玉米汁 , 搅拌至没有干米粉时 , 下手揉成一个偏软的粉团 。
第三步 准备玉米叶 。 去菜园里剪几张玉米叶 , 然后把玉米叶清洗干净 , 放在蒸屉底部 , 再放入揉好的粉团 , 按压平整 , 再用筷子扎上小孔 , 放上蔓越莓干 。
第四步 上锅蒸熟 。 蒸锅中加入清水 , 水开放上蒸屉 , 开大火蒸25分钟 , 然后关火 , 焖一会后 , 开盖 。
第五步 倒扣出模 。 开盖后 , 上面盖上一张保鲜膜 , 再盖上一块砧板 , 把蒸屉反过来 , 倒扣出模 。 因为有玉米叶垫着 , 一点也不会粘住 , 很容易就脱膜了 。
第六步 翻面晾凉 。 玉米叶可以趁热揭掉 , 也可以不揭掉 , 切的时候一起切断 , 还不会脏手 , 我一块没揭掉 , 另一块揭掉的 。 在上面再盖上一张保鲜膜 , 把它翻过来 , 晾凉即可切块了 。
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