味美|三伏天太热,分享12道家常菜做法,经济味美,比叫外卖实惠
“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
擂椒丝瓜烧猪蹄
文章插图
制作：
【 味美|三伏天太热,分享12道家常菜做法,经济味美,比叫外卖实惠】1、此菜猪蹄糯，搭配丝瓜和擂椒同烧，口味更加鲜香。
2、把猪蹄治净斩成块，入菜油锅里炸制（以去除部分油脂）后，捞入高压锅，加家常味汤汁压20分钟至软熟离火。另把青椒入净锅（不放油），擂炒至出香味，取出切成大块。
3、临出菜时，把压好的猪蹄块（及原汤）、擂椒块、丝瓜块和大蒜同入锅中，烧至入味，起锅装盘撒葱花即成。
双椒童子鸡
文章插图
食材：仔公鸡胸脯肉300克，青红尖椒节各50克。调料仔姜20克，干海椒节5克，鲜青花椒10克，盐10克，老抽5克，鸡精5克，味精5克，料酒5克，胡椒粉、糖各3克，色拉油50克。
做法
1、鸡肉切成1.5厘米见方的丁，仔姜切成1厘米见方的片。青红尖椒切成3厘米长的斜段。
2、锅中放油烧至四成热，下入鸡丁大火炒香，下干海椒节、青红尖椒节、青花椒、仔姜片，大火翻炒出香味后下盐、老抽、鸡精、味精、胡椒粉和糖，炒匀后再烹入料酒，起锅装盘即成。
辣炒鸡心
文章插图
食材:鸡心、洋葱、柿子椒、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、红尖椒、辣椒油、胡椒粉
做法
1.将鸡心切去筋、鸡油，然后切片，用花椒水稍泡用流动的清水把里面的血水都漂洗干净
2.将处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制一会
3.将洋、青椒切块，锅中倒入油，下入腌好的鸡心片炒至变色，捞出备用
4.锅中留余油再次烧热，下入姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味
5.下入洋葱，青椒炒香，再倒入鸡心，加点油辣子翻炒均匀
6.加点盐、白糖翻炒均匀，撒点胡椒粉即可
蚝油嫩豆腐
文章插图
食材准备：
豆腐一块、青蒜、蚝油、水30一50ml、红烧酱油、鸡蛋一个、葱
做法：
1、准备一块老嫩相宜的豆腐，不要太老的。一根青蒜苗增香；豆腐一切两半，分切成薄片。
2、用稍大点的容器打一个鸡蛋，用半个鸡蛋的量就够了；鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇摆几下整个都粘上了。
3、预备佐料：二十五克蚝油，十克红烧酱油；加之一倍的清水搅拌至均匀；豆腐皮一一放到锅内中，小火煎；翻面。
4、煎好之后倒入提前兑好的料；撒上大葱花；收好汁后将青蒜沫放入，这道菜就完成了。
小炒脆豆腐
文章插图
材料：
千页豆腐、五花肉、蒜、姜片、蒜苗、芹菜节、小米椒节、青椒块、酱料、盐、味精、鸡精
做法：
1、把千页豆腐切片，在烧至三成热的油锅里过油后，捞出来沥油待用。锅里留底油，先放入猪五花肉片爆香。
2、再下拍蒜、姜片、小米椒节和青椒块一同翻炒。参加千页豆腐及克己酱料后，才把芹菜节和蒜苗节下锅炒断生。
3、其间调入盐、味精和鸡精，起锅装盘便好。
荷塘家常小炒
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 腊肠|#东古家味美食#腊肠菜干炒蛋
- 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
- 番茄|#东古家味美食#番茄烧排骨
- 美食|#东古家味美食#不加一滴水———啫啫粉肠
- 布丁|#东古家味美食#零失败，比布丁还嫩滑的水蒸蛋??
- 美食|翻山越岭只为这道#东古家味美食#绝味拌三丝
- 五花肉|#东古家味美食#红烧肉烧豆角
- 鱼腥草|#东古家味美食#清凉解腻的凉拌鱼腥草