豆腐|三伏天没食欲，豆腐试试新吃法，比肉还好吃，再也不用点外卖了
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夏季过半了 ， 三伏天刚刚到了 ， 现在生活水平越来越高 ， 生活中的很多食材都能够吃得起 ， 但是现在很多人胃口越来越挑剔 ， 天热没有胃口 ， 不妨试一试这款豆腐汤——青菜香菇炖豆腐 ， 菜色让人有食欲 ， 营养价值也很高 ， 不妨给家里人做一做吧 。 三伏天没食欲 ， 豆腐试试新吃法 ， 比肉还好吃 ， 再也不用点外卖了 。
【青菜香菇炖豆腐的烹饪食谱】食材选购：选购一小捆青菜（大概180克左右 ， 青菜要根茎细一些 ， 叶片鲜嫩碧绿 ， 没有出现枯黄和长虫 ， 买回来的青菜要放在恒温冰箱 ， 常温储存会让水分和营养丢失） ， 准备一大块豆腐（建议选择嫩豆腐） ， 干香菇几朵（干香菇很利于储存 ， 比鲜香菇更适合炖汤 ， 炖出来的汤汁非常鲜美） ， 准备一些蒜米 ， 适量食用油 ， 盐适量 ， 蚝油一勺半 ， 清水足量 。
烹饪小技巧：需要选购新鲜青菜和配菜 ， 香菇需要提前泡软 ， 掌握炖豆腐的时间 ， 难度适中 。
步骤1：选购好青菜 ， 豆腐和干香菇 ， 将干香菇用温水泡发开 ， 切除掉香菇根部 ， 冲洗掉表面的泥沙 。
步骤2：炒锅煮一锅热水 ， 撒上一些食盐和小苏打 ， 香菇焯水3到5分钟 ， 挤干掉香菇水分 ， 香菇切成若干小块备用 。
步骤3：将180克青菜全部掰成一朵一朵 ， 香菇用流水反复洗净 ， 去掉青菜叶片脏东西 ， 洗净控干水分备用 。步骤4：嫩豆腐买回来用冷水泡在 ， 捞出切成若干小块 ， 起锅烧一些热油 ， 撒上一些食盐 ， 豆腐沥干水分下锅煎 ， 豆腐煎到微微变黄 ， 翻面继续煎一会儿 ， 煎好后盛出备用 。
步骤5：另外起锅加上油少许 ， 加上一些葱段和蒜末 ， 加上一些香菇块煸炒 ， 香菇炒熟后倒入青菜 ， 让芹菜全部炒软 。步骤6：加上少许食盐 ， 加上煎熟的豆腐块 ， 加上适量的清水 ， 盖上锅盖焖几分钟 。
步骤7：打开锅盖 ， 让豆腐汤煮出浓香味道 ， 加上蚝油和生抽提鲜 ， 均匀翻炒一小会儿 。步骤8：将汤汁咕噜咕噜几分钟 ， 撒上食盐和胡椒粉 ， 鸡精 ， 香油几滴 ， 出锅前加上小葱 ， 出锅 ， 这道比肉还好吃 ， 营养解馋的青菜香菇炖豆腐出锅了 。
青菜香菇炖豆腐是一款素菜 ， 汤汁非常鲜美 ， 香菇鲜美十足 ， 整道菜做法很简单 ， 汤汁全身高营养 ， 钙质比牛奶都出色 ， 非常容易消化 ， 多喝这汤有利于长个 ， 还能够控制体脂 ， 不会让人长胖 。 【豆腐|三伏天没食欲，豆腐试试新吃法，比肉还好吃，再也不用点外卖了】
你们有没有学会这道青菜香菇炖豆腐的做法？（所有图片来自网络）
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