三伏天|三伏天里适合吃凉菜，推荐3款凉菜配方，消暑开胃两不误
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三伏天里适合吃凉菜 ， 推荐3款凉菜配方 ， 消暑开胃两不误！
每年的小暑节气和处暑节气之间 ， 都是一年之中气温最高 ， 最闷热的日子 ， 这段时间也被称为“三伏天” 。 民间有句老话说得好：“进入小暑 ， 上蒸下煮！”气温持续高温少雨 ， 滚滚热浪袭来 ， 使得人们觉得酷暑难耐 。 这种天气里 ， 人们随便动一下就一身的汗 ， 新陈代谢快速 ， 所以人也更容易疲劳 。
三伏天里酷暑难耐 ， 人不光容易疲劳 ， 而且胃口也会受到较大的影响 。 尤其是孩子和老人这种相对抵抗力较弱的群体 ， 每每到了夏天 ， 总是吃不下饭 ， 只想喝水 。 千万别小瞧了三伏天 ， 按照民间的传统说法 ， 如果三伏过得不好 ， 是很容易留下病根的 。 想要吃得开胃又营养 ， 不妨试试多吃点凉菜 。
凉菜是非常适合三伏天里经常食用的 ， 和热乎乎的热菜相比 ， 凉菜看上去就非常的清爽 ， 很容易让人胃口大开 。 想要做出好吃的凉菜 ， 一定少不了凉菜酱汁 ， 今天给大家推荐3款凉菜调配秘方 ， 无论荤素都适合 ， 感兴趣的朋友 ， 赶紧收藏起来吧！
蒜味酱汁
所需食材：蒜1整颗、熟白芝麻、盐3克、薄盐生抽、白糖5克、香油适量、菜籽油适量、香菜或者是香葱
【制作方法】
将蒜洗净 ， 拍碎 ， 去皮后切成仁 ， 放入碗中备中；提前将菜籽油烧热 ， 分两次浇到蒜泥、白芝麻、香菜中 ， 激发出配料的香味后 ， 再倒入盐、薄盐生抽、白糖、香油 ， 搅拌均匀 ， 放入所需凉拌的食材即可 。
【适合凉拌的食材】
蒜叶酱汁口味清淡 ， 特别适合不能吃辣的朋友 。 此款料酒特别适合用来拌蔬菜 ， 比如拍黄瓜、豆笋、木耳等等 。
麻辣红油汁——川味凉拌菜调料
所需食材：花椒油、花椒可放可不放、蒜仁、姜末、盐、粗辣椒面、细辣椒面、熟芝麻、菜籽油、香油、白糖
【制作方法】
蒜去皮切成仁 ， 姜拍碎 ， 切成末 ， 放入碗底；放上粗辣椒面、细辣椒面、提前炒香的白芝麻；锅里提前将菜籽油烧到冒烟 ， 分三次浇入食材中 ， 激香后搅拌均匀 ， 最后放入盐、香油、白糖、花椒油 ， 搅拌均匀即可 。
【适合凉拌的食材】
这款凉拌酱汁的配方是四川的麻辣味 ， 口味较重 ， 特别适合嗜辣的朋友 。 用它来凉拌猪耳朵、卤牛肉、卤牛肚之类的荤素 ， 保准是一绝 。
懒人凉拌配方
所需食材：湖南剁辣椒1勺、薄盐生抽2勺、蚝油1勺、香油、蒜仁、葱花或者是香菜；
【制作方法】
既然是懒人凉拌配方 ， 制作方法自然也是最简单的 。 所有的食材都是现成的配料 ， 搅拌均匀后就可以拌上喜欢的食材啦 。
【适合凉拌的食材】
这款懒人凉菜配方非常的百搭 ， 无论是凉拌蔬菜 ， 还是荤素 ， 都非常的好吃 ， 感兴趣的朋友不妨试一下 。
【三伏天|三伏天里适合吃凉菜，推荐3款凉菜配方，消暑开胃两不误】三伏天高温闷热 ， 适合吃凉菜 ， 推荐3款凉菜配方 ， 消暑开胃两不误！我是宝妈美食达人 ， 用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢 ， 就请关注我吧！
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