山东省|三伏天，山东人喜欢下酒的5道凉菜，网友：遇到这菜，我也能喝点( 二 ) 三伏天

4.拌熟食
山东人喝酒很多地方人一样，也喜欢来点熏酱好的熟食，除了把这些熟食直接手撕和刀切以外，山东人更喜欢是用这些熟食跟其它食材搭配拌一下，这样荤素搭配清口又解腻是三伏天里极好的下酒菜。
山东人拌熟食除了喜欢放大蒜以外，也特别喜欢利用小葱的呛口来给熟食解腻，因此很多山东人都非常喜欢诸如小葱拌猪头肉、小葱拌牛板筋等这类下酒菜，因为这样的下酒菜有味清淡还不腻。
5.凉拌小海鲜
山东人是特别爱吃海鲜的，尤其喜欢把一些小海鲜煮熟以后取肉，然后跟一些时令的蔬菜拌制在一起，比如黄瓜拌扇贝肉、小葱拌毛蚶子、茼蒿拌海蛏肉、小葱拌八带等等。
新鲜鲜活的小海鲜，搭配上时令的小菜，吃起来清淡爽口，而且更能突出山东海鲜的鲜甜味道，估计在国内喜欢这样制作凉菜的，也就跟山东一海之隔的大连喜欢这么做。
山东作为美食大省，这里除了物产富饶以外，烹调的水平和技艺也可以说是炉火纯青的。山东人三伏天喝酒的凉菜，讲究突出食材的本味，添加的调料讲究清口不油腻，因此网友们看到山东人三伏天的这5道下酒凉菜，也会觉得遇到这菜自己也能喝点。

山东省|三伏天，山东人喜欢下酒的5道凉菜，网友：遇到这菜，我也能喝点( 二 )

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