玉米淀粉|家里面的苹果吃不完，用万能的手抓饼解决，孩子很喜欢！
都说一天一个苹果，医生远离我。苹果与面粉能够创造出什么样的奇迹呢？来几颗水果店的苹果，单单咀嚼着感觉没什么意思，再来一些面粉，裹上蛋液，撒上芝麻，隔壁小孩馋哭了。这个夏天就让苹果派来守护你的时间。
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这道菜对于小白来说，简直就是福利！苹果不要选过熟的，而且带有些“纹路”，在翻炒的时候不容易烂，面粉就选普通的淀粉就好，时间不应过长，不然吃起来口感不酥脆，甜度根据自己的口味适当添加。
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菜品：苹果派配料：手抓饼两张，两个苹果，黄油10克，白糖一勺，盐一丢丢，蛋液适量，黑芝麻适量，水淀粉：水半碗，玉米淀粉一勺。烹饪步骤：
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1、拿出两个新鲜的苹果，洗净，用刨刀把苹果外衣“脱下”，使用刀具的时候要注意手指，切成均匀的小丁，尽量切小一点，且为正方体，并放入盘中，如果现在不用，记得把苹果用保鲜膜裹起来，防止氧化
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2、把不粘锅开小火，缓缓放入黄油，并用铲子做顺时针滑动，尽量慢一点，直至黄油融化成如下图所示。
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3、这时候就可以放入苹果丁啦！注意，这时把盘子中的水滤干再倒入锅内，否则会影响苹果派的口感，再用饭铲慢慢翻动，让黄油和苹果粒交融在一起，这时候应该就能闻到黄油的香味~
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4、从容器中取出一勺白糖，大概就像下图的勺子那么大，加进去，糖尿病人、老人不宜加过多，其他人根据自己的口味适量添加，再次用饭铲翻动，不要炒糊了，大概感觉粘粘的就差不多了。
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5、再撒一丢丢盐，一勺底就行，翻炒均匀。
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6、记得应用小火，大约炒7-8分钟，炒至苹果变软，不确定可以尝一下。
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7、用家用天平量好水淀粉的重量，搅拌一下，倒入水淀粉，水淀粉用半碗水，一勺玉米淀粉调匀，这时候苹果粒是泛黄的。
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8、均匀地将水淀粉浇在锅的四周，这时小火旋至大火烧开，收汁晾凉备用，最好用保鲜膜裹起来。
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9、在桌面上平放一块保鲜膜，放上准备好的手抓饼，手抓饼不需要解冻，用刀划两刀，平均分成四等份。
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10、在其中的一份上，放已经准备好的苹果酱。
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11、将其对折，呈现三角状，苹果酱不要放太多，要不然会溢出来，正好能裹住就行。
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12、用叉子齿把制作好的饼的两边压紧，一定要压紧，不然烤的时候会爆浆的。
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