吃货|吃货福利~芋泥西多士的美味秘籍紫薯|杏仁片|dna|黏液蛋白|烤箱

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今日成都，雨，想起之前做的芋泥还在冰箱里，索性做了芋泥西多士，表皮脆脆的，里面软软的，很好吃，分享给大家。
By 童琴独立保险经纪
用料

紫薯 1个
芋头 1个
纯牛奶适量
鸡蛋 2个
杏仁片适量
芝麻适量
吐司 3片

做法步骤

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1、1.芋泥和紫薯蒸熟，压成泥，加一点点糖和牛奶搅拌机打成细腻的芋泥，牛奶只要一点点，足够让搅拌机运作就ok。

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2、2.全麦面包抹芋泥，再盖一片面包，切去面包的边角，切成四个小块。

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3、3.两个鸡蛋打散，加一点点牛奶，搅拌均匀。把刚才夹克馅儿的芋泥面包在鸡蛋液里面裹一圈，每一面都蘸上蛋液。放进铺了油纸的烤盘，表面撒杏仁片和黑芝麻。

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4、4.烤箱230度预热好以后，放进去，烤箱中层，上下火，10分钟左右，至表面有点慌就ok啦。
小贴士tips： 1.芋泥馅儿的牛奶如果换成奶油会更香浓，但是热量会比较高。牛奶版本的话，减脂期也能吃起来没负担。芋泥一定要打的细腻口感更好。 2.鸡蛋液里只需要一点点牛奶，不需要太多。 3.烤箱脾气各有不同，时间和温度，个人酌情调整。
紫薯的营养功效【吃货|吃货福利~芋泥西多士的美味秘籍】1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
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