葱头|下班还点啥外卖，这道沙姜白云猪手快到飞起
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By 日朗妈妈
用料
- 猪手 500g
- 白醋 适量
- 红葱头 5个
- 沙姜 5块
- 料酒 适量
- 花生油 适量
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1、在市场买猪手时叫老板把猪手起骨，烧去猪毛，刮净猪毛，然后回来清洗干净。
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【 葱头|下班还点啥外卖，这道沙姜白云猪手快到飞起】2、用绳绑好猪手，中间放一支筷子，防止煮猪手时变型。
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3、冷水下猪手，放沙姜、红葱头、料酒、白醋，大火烧滚后转小火煮40分钟。(加适量白醋可以让猪皮口感更好)
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4、出锅后放凉，放冰箱冷藏1小时以上。
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5、把沙姜、红葱头切碎，淋上热油，加入生抽，酱料完成。
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6、猪手切薄片摆好盘。
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7、淋上沙姜葱头酱汁，一碟香喷喷的沙姜白云猪手完成。
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