鲈鱼|天热，吃炒菜就不如做它，长身体和减肥都能照顾到，营养多还省事
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导读：天热 ， 吃炒菜就不如做它 ， 长身体和减肥都能照顾到 ， 营养多还省事
咋能有这么好吃的菜呢 ， 就这道菜 ， 每次做都会得到家人的一致好评 ， 大人孩子都喜欢 ， 并且长身体和减肥的都能兼顾到 ， 食材丰富 ， 一锅出还省事 ， 营养一大锅 ， 老好吃了 ， 说实话 ， 炒菜还真不如它 ， 且最适合夏季吃 ， 食材应季 ， 好吃还便宜！
说的就是这道炖菜！食材有鸡肉猪肉 ， 南瓜玉米豆角和土豆 ， 在我小的时候家里就经常吃 ， 这么多年还是没有吃够 ， 不光如此 ， 我觉着这菜越做越好吃！我觉着吧 ， 一是现在条件好了 ， 舍得多放肉 ， 另一个是食材的品种也不一样了 ， 玉米用的是黏玉米 ， 口感黏糯 ， 南瓜换成了干面的贝贝南瓜 。 大体来说 ， 这菜更香了 ， 也更招人喜爱了 ， 尤其是看着家人大快朵颐地吃着 ， 老有成就感了！
其实做这道菜不难 ， 只要掌握了各食材炖制的时间 ， 放的先后顺序 ， 再多放点肉 ， 这菜好吃得都停不下来 ， 最后连菜汤都被拌饭 。
【南瓜豆角炖肉】
需要的食材：小鸡腿2个 ， 肥瘦猪肉1块 ， 黏玉米1个 ， 小号土豆2个 ， 贝贝南瓜1个 ， 葱姜适量 ， 八角2个 ， 植物油适量 ， 盐适量 ， 料酒2勺
详细做法：
第一步 ， 先把蔬菜和肉都准备好 。 这次光肉我就用了两种：肥瘦猪肉和小鸡腿（比大鸡腿好 ， 瘦而不油腻） ， 满足长身体和减肥不同人群的需要；南瓜我用的是贝贝南瓜 ， 口感更面 ， 个头小 ， 一次一个刚刚好；土豆2个稍小点的 ， 去皮洗净；玉米用了黏的 ， 不喜欢甜的也能有口福；豆角就剩一把了 ， 择洗干净备用；
第二步 ， 把南瓜去瓤洗净 ， 切稍大点的块 ， 土豆切比南瓜稍小的块 。 豆角切成段 ， 玉米剁成段 ， 肥瘦猪肉切厚片 ， 鸡腿剁成块洗去血水；
第三步 ， 铁锅烧热 ， 加入比炒菜量稍微少点的植物油 ， 再放2个八角小火炸香 ， 再倒入猪肉片 ， 加入葱姜适量 ， 开大火把肉片炒黄至吐油；
第四步 ， 再倒入鸡腿肉接着大火煸炒 ， 鸡腿变色后 ， 加入2勺料酒翻炒去腥；
第五步 ， 再放适量的酱油炒到红润上色；
【鲈鱼|天热，吃炒菜就不如做它，长身体和减肥都能照顾到，营养多还省事】
第六步 ， 加入食材没过1寸多的清水 ， 放入玉米 ， 大火烧开 ， 盖锅盖转中火炖15分钟 ， 中途有浮沫就撇去不要；
第七步 ， 再把南瓜块、土豆块和豆角都码在食材上面 ， 都浸着汤 ， 加入适量盐调味 ， 盖上锅盖接着炖12-15分钟左右 ， 注意中途无需翻面和搅动 ， 以免土豆和南瓜变碎成型不好 ， 如果担心糊底 ， 可以转动锅；
第八步 ， 锅里菜汤减少 ， 土豆和南瓜熟透 ， 口感面了 ， 就可以关火了 。 这道菜 ， 几种食材爱吃啥就挑啥 ， 减肥的紧着鸡肉和豆角、玉米、土豆吃 ， 长身体的尽管放开了吃 ， 哪一种都营养丰富 ， 这身体啊 ， 想不壮都难 。
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