香干|“水煮肉片”家常做法，肉片滑嫩入口即化，看着食欲大增，特下饭
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（水煮肉片）.热辣鲜香.特别下饭..在家也能做出饭店的味道.下面分享一下水煮肉片的做法
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首先 准备里脊肉400克，要提前冷冻半小时左右 ，稍微冻硬后拿出 改刀切成薄片 ，放入盆中备用。
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备汤盆一个 放人豆芽300克，香干一块 改刀切成薄片 放入盆中，洗净的菠菜100克 中间切开，全部放入盆中。
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把切好的肉片 加入料酒少许 去腥，放盐3克 鸡粉3克 白糖2克 味精2克，接着打鸡蛋一个 取蛋清。
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加淀粉适量 清水少许
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用筷子搅匀
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然后加入少许食用油 腌制15分钟
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大蒜5个 拍碎切末 放入碗中，大葱一段 切碎 放入碗中，生姜一块 切成片 放入碗中，花椒一把 红干椒一把 放入碗中。
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小葱适量 切碎 放入碗中，香菜适量 切小段 放入碗中。
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倒入备好的豆芽 香干 菠菜焯水，适当搅动均匀受热 焯软
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焯水20秒倒出 用凉水冲洗降温，降温后 放入到汤盆中。
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另起锅加入食用油 烧至油温七成热，加入火锅料10克 豆瓣酱10克 香辣酱5克 爆炒出香味，然后加入葱姜蒜红干椒花椒爆香。
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加入清水适量 放盐2克 鸡粉3克 ，白糖2克 胡椒粉2克 味精5克搅匀，15秒后 下入腌制好的肉片，用勺子慢慢推动 肉片均匀受热，煮至肉片透明发亮时
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出锅 放入汤盆中
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上面放适量葱花点缀一下
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起锅加入食用油，将油温烧至九成热
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然后泼在香菜上，一道麻辣可口的水煮肉片做好了  谢谢大家的阅读，敬请多多关照，关注一下我吧，天天会有一道你喜欢的菜品“食全美食” 版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系
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