乾隆|不要错过，家常蒜苔炒肉丝，配上漂亮的摆盘，好吃又浪漫！
几天前，妹妹就溜到我胳膊撒娇道，哥，我想吃蒜苔炒肉了。我还能有什么办法，摊上这么一个吃货妹妹，还能有什么办法。记得以前的时候，和妹妹两个人，每天上完学，就是眼巴巴地期待着老妈炒上一份蒜苔炒肉，如今老妈在乡下享福，熟话说，长兄如父，就只有我在这儿做蒜苔炒肉了。更何况，蒜苔炒肉还搭载着我们童年的美好记忆，因为，一份简单的加长蒜苔炒肉，不再是蒜苔炒肉了，而是家的味道。今天就给大家分享一下蒜苔炒肉的来历，营养价值和做法。
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据说蒜苔炒肉有一段出乎意料的历史。当年乾隆南下重庆时，与无意之中发现了蒜苔，于是便想用蒜苔炒肉，然后炒出来的味道让乾隆赞叹不已，于是蒜苔炒肉就这样被发明了。
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蒜苔含有大量的纤维素，无机盐以及叶绿素等，纤维素可以加速我们肠道的蠕动，从而使我们新陈代谢加快，排除毒素，增加食欲等。无机盐则是可以使人体生命活动达到稳定的平衡，从而使我们尽享正常的生命活动。叶绿素可以与人体内的消化酶发生反应，从而产生一种有利于我们生长发育的物质，由此可以达到促进生长发育的作用。猪肉当中含有有大量的蛋白质和脂肪，蛋白质和脂肪都是人体所必需的物质之一。由此可见，蒜苔炒肉的营养价值是非常高的了。下面就给大家分享一下蒜苔炒肉的详细做法。【食材】蒜苔，猪瘦肉以及其他配料。【做法】1、将蒜苔切成段，猪瘦肉切成丝。2、起锅烧油。倒入肉丝，以及切好的姜蒜末，再加入一勺郫县豆瓣酱，再加入料酒。翻炒均匀。
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3、加入蒜苔，快速翻炒。大约炒一分钟左右。
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4、加入一勺生抽，翻炒大约5分钟。
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5、加入盐，鸡精调味，并翻炒均匀。
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6、出锅装盘。
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【技巧总结】1、倒入肉丝时，一定要小火翻炒，切记不能用大火，否则容易粘锅。2、先炒热蒜苔，再加入生抽。这样做的蒜苔炒肉，色香味美，老少皆宜，更有家的味道！好了。今天小编就讲到这里啦，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜欢我分享的美食，不要忘记关注、点赞和转发哦！
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