南瓜|说说你们那你最爱吃的特色美食有哪些？
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我是福建闽南人 ， 我们那里的特殊美食就是八大菜系之一的闽菜 。 但是一些比较名贵的菜 ， 我也不常吃 ， 谈不上喜欢 。 姑且说几道比较家常的闽南风味吧 。
1、海蛎煎 。
【南瓜|说说你们那你最爱吃的特色美食有哪些？】海蛎煎是我们福建闽南地区的一道特色美食 ， 可以做主食用 。 它的原料 ， 就是地瓜粉和一种海滩生物 ， 牡蛎 。 牡蛎因为长得比较奇特 ， 有点像人的眼睛 ， 因此 ， 如果不是从小吃到大的 ， 可能一时半会接受不了这道美食 。 但我对这道美食是真的喜欢 。 尤其是做好之后 ， 放入蒜叶等食材 ， 油香油香地 ， 我在很小的时候就能直接吃下两大碗这样的食物 。 现在每逢过年过节回家 ， 老爸也一定会做这道菜给我吃 。 这道菜里 ， 满满的家乡味道 。
2、红烧羊肉 。
闽南风味的红烧羊肉 ， 微甜 ， 入口即化 ， 在保留羊肉特有的膻味的同时 ， 又不刺鼻 ， 非常下饭 。 曾经的我 ， 也不喜欢这道菜 ， 因为我并不是肉食动物 。 而且在我们泉州地区 ， 只要办婚宴 ， 一般情况下都是海鲜 ， 只有这么一道红烧羊肉的菜码 。 所以 ， 我经常将这道菜忽略 。 直到我来河南之后 ， 去年过年回家 ， 再次尝到了这道菜 ， 我才发现这道菜很下饭 ， 是一道地道的美食 。 尤其是它的汤汁 ， 如果浇在饭上 ， 很香 。
3、五香卷 。
五香卷在我们那里又叫做鸡卷 ， 在北方人眼里就是春卷 。 我们那里的五香卷 ， 有加入猪肉和马蹄 ， 然后用豆皮包裹 ， 再下油锅里炸 ， 非常香 。 吃下去 ， 还有点甜 ， 以前小时候 ， 我们吃婚宴 ， 第一道菜就是这个 。 那时候我们之所以潘婚宴 ， 也是因为喜欢这道菜 。 只是很可惜 ， 现在的婚宴也不上这道菜了 。 不过好在生活水平提高了 ， 五香卷这道美食在平常就能吃到 ， 对于我们这些从小喜欢的人来讲 ， 也算是一种安慰 。
4、面线糊 。
面线糊也是我们当地的一道特殊美食 。 不同于北方的宽面 ， 我们南方的面线糊的面线很细 ， 而且吃的时候 ， 必须加一些配料 ， 如大肠、醋肉、肉丸、五香卷、鱿鱼等这些美味 。 而且 ， 不论是早上 ， 中午还是晚上 ， 都适合吃 ， 可以说 ， 这道美食 ， 基本贯穿了我们闽南人的一日三餐 ， 是一道十分经典的闽南地区的特色美食 。 自然 ， 一方水土养一方人 ， 我在河南这几年 ， 也能适应河南人重口味的习惯 。 比如豆腐菜 ， 我是无辣不欢 。 比如大盘鸡 ， 没事的时候 ， 约上三两好友 ， 也喜欢整点 。 尤其是大盘鸡的汤汁下米饭 ， 我非常喜欢 。 所以 ， 我始终认为真正的经典美食 ， 就是具有它特有的包容性 ， 能吸引一定的外地群体关注、喜欢 。
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