面团|红豆又出新吃法，不烙饼不蒸馍，我家一周吃3次，比蛋糕好吃十倍
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《红豆大面包》
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1碗红豆，倒入碗内，加入清水，浸泡2小时以上。
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加入500克面粉，2个鸡蛋，10克白糖，4克酵母（白糖可以促进发酵）
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倒入温水和面，边倒入边搅拌，搅拌成絮状（温水不烫嘴，不烫手35度左右）
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揉成面团，放入案板，撒上面粉，揉8-10分钟（多揉面团会更加筋道）
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10分钟以后，放入面团，裹上保鲜膜，发酵至1.5倍大小。
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锅内倒入红豆，加入2倍清水，大火烧开。
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红豆煮45分钟，煮至红豆开花，捞出红豆。
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红豆倒入碗内，加入30克白糖，捣碎成泥，自然放凉。
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面团1小时以后，去除保鲜膜，成拉丝蜂窝状（冬天可以室内发酵）
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案板撒上面粉，放入面团，揉搓排气，揉成面团。
【 面团|红豆又出新吃法，不烙饼不蒸馍，我家一周吃3次，比蛋糕好吃十倍】
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面团按压成饼，擀成薄薄饼状，整理成长方形。
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放入红豆馅料，按压成长条，底部卷起。
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用刀边缘划开，将红豆馅卷起，卷成长条状。
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红豆卷摆放均匀，继续同样方法，摆放均匀。
蛋糕模具刷油，撒上白芝麻，放入红豆卷，刷上鸡蛋液（鸡蛋黄搅拌均匀）
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刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻（模具底部刷油，撒上芝麻，可以轻松脱模）
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裹上一次性保鲜膜，密封按压（保鲜膜保持不进入水蒸气）
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锅底倒入凉水，放入红豆面包，大火烧开。
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