煳辣椒油|好吃到爆的几道家常菜，好吃不腻人，美味简单营养，家人特爱吃
西葫芦烧豆腐
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材料：西葫芦1根、豆腐150g、葱姜蒜适量、盐5g、糖2g、酱油2ml、蚝油2ml
做法
【 煳辣椒油|好吃到爆的几道家常菜，好吃不腻人，美味简单营养，家人特爱吃】1、西葫芦、豆腐切块，葱姜蒜切末;
2、锅坐水，放盐烧开焯豆腐;
3、热锅凉油煸姜蒜出香味，放豆腐;
4、加适量水，调盐糖酱油蚝油;
5、放入西葫芦烧至入味，撒葱花，即可出锅
手撕椒麻鸡
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材料：净土鸡1只（约1000克），洋葱200克，姜片、葱段、蒜片、小米椒节、胡萝卜块、鲜花椒、小葱节各少许。
调料：料酒、香料（八角、桂皮、香叶）、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、煳辣椒油、各适量。
做法：
1、将净鸡下水锅里汆水，捞出放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒、香料的沸水锅里，文火慢煮20分钟后，离火浸泡至熟。
2、将鸡捞出，放入加有冰块的冷开水中过凉，沥干水分备用。
3、将煮好的土鸡用手撕成细丝，另把洋葱切成细丝，加少许盐拌匀。
4、鸡丝纳盆，加入小米椒节、蒜片、鲜花椒、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、花椒面、花椒油拌匀调味，再加入适量煳辣椒油、小葱节拌匀，即可装盘上桌
清蒸海鲈鱼
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所用材料：海鲈鱼1条，葱，姜，生抽1勺，醋1勺，盐少许，花生油2勺，葱丝，枸杞。 做法：
1，海鲈鱼去磷，去内脏，去鳃洗净，改刀成段，留一边不切断，然后加入葱姜，料酒稍微腌渍去腥。
2，锅里加水烧开，把海鲈鱼摆放在大盘中，点缀枸杞子和一个孔雀开屏一样，入锅大火蒸制大约12分钟，鱼肉熟透出锅。3，把醋，生抽，盐搅拌均匀倒在鱼的上面，再放上葱丝，用热油泼一下，直接上桌即成。
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