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|煮花生，直接下锅煮是“外行”，多加2步，花生香糯入味，真实用


|煮花生，直接下锅煮是“外行”，多加2步，花生香糯入味，真实用
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导语：煮花生时 ， 最忌直接下锅煮 ， 多加2步 ， 花生香糯入味 ， 省时又省火！
俗话说得好“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人 ， 每天除了上班就是爬山和分享美食 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
盐水煮花生是大家休闲娱乐时都喜欢吃的小零食 ， 夏日的傍晚 ， 三五好友聚在一起 ， 煮上一盘花生 ， 来上一杯冰啤 ， 聊聊身边事 ， 畅想一下人生 ， 真是惬意极了！
现在又到了吃盐水煮花生的季节 ， 以前和朋友去烧烤摊时就经常点上一盘水煮花生 ， 烧烤摊的水煮花生又香又糯又入味 。 而我们自己在家煮时 ， 要么煮完不入味 ， 要么为了入味 ， 捂得时间久了花生颜色变得黑乎乎的 ， 看着就没有食欲 。 那么怎样煮花生才能又香又入味 ， 颜色还不变黑呢？下面我就分享几个煮花生的小秘诀 ， 一起来看看吧：
【盐水煮花生的家常做法】：
1.先将花生倒入大盆中 ， 加入一勺盐和没过花生的清水浸泡10分钟 ， 目的是为了去除花生的土腥味 ， 使煮熟的花生更香；另外 ， 如果花生表面有泥土 ， 浸泡后也就更容易清洗了 。
2.十分钟后 ， 将浸泡过的花生搓洗干净 ， 然后再将每个花生头部捏一下 ， 捏开一个小口 ， 这样煮时花生更容易入味 ， 也更容易煮熟 ， 省时又省火 。
3.捏开口的花生放到盆里 ， 加入适量的清水 ， 水和花生的比例为1:1 ， 然后再加入两勺食盐 ， 搅拌均匀后浸泡半个小时 ， 目的也是为了使花生充分地入味 。
【|煮花生，直接下锅煮是“外行”，多加2步，花生香糯入味，真实用】
4.起锅不要加水 ， 放入花椒、八角和大料 ， 炒香后再将花生连同浸泡的盐水一起倒入锅中 ， 再加入几滴食用油 ， 目的是为了使煮出的花生不发黑 ， 然后加入适量的生抽 ， 可以使煮出的花生香味更加浓郁 。 再盖上锅盖 ， 大火煮开后继续煮15分钟 。
5.时间到了后关火 ， 控水捞出装盘 ， 晾凉后就可以开吃了 。
这一步需要注意 ， 花生煮熟后不要放在锅里焖 ， 开锅后直接捞出装盘 ， 花生一焖就会变得黑乎乎的不好看 ， 而且吸多了水分 ， 还会水水的口感不好 。
用这个方法煮花生用时短 ， 省时又省火 ， 花生又香又糯又入味 ， 且不发黑 。 小秘诀总结一下：1.煮前要多加“开口”和“浸泡”两步 ， 可以使花生更入味；2.煮时加入少许食用油 ， 可以使花生不变黑 。 3.煮好的花生不要焖和浸泡 ， 可以避免花生颜色不变黑 ， 口感不发水 。
水煮花生看似简单 ， 原来有秘诀 ， 聪明的你学会了吗？你还有什么更好地煮花生的小妙招 ， 欢迎留言交流讨论 ， 我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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