五花肉|夏天，这蔬菜多买点，晒干放冰箱囤起来，拿来焖五花肉，越热吃越香
文章图片
【五花肉|夏天，这蔬菜多买点，晒干放冰箱囤起来，拿来焖五花肉，越热吃越香】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
夏天记得多买它 ， 晒干泡一泡 ， 切段焖五花肉 ， 真香呀 ， 越热吃越香 。 夏天高温多雨的气候非常适合植被、瓜果蔬菜的生长 ， 这个季节很多夏季的时令蔬菜都开始上市了 ， 豇豆就是其中之一 ， 最近老家种的豇豆开始丰收 ， 豇豆一下子成熟采摘了 ， 如果不及时摘的话会变老影响口感 ， 但新鲜的豇豆量多一下子也吃不完 ， 这个时候我们家就会用来腌酸豆角 ， 夏天拿来炒菜吃非常开胃下饭 。 还会拿来晒豇豆干 ， 三伏天艳阳高照的季节 ， 晒菜干再合适不过了 ， 一次可以多晒一些 ， 密封保存放冰箱囤起来 ， 随吃随取 ， 拿来炖肉啥的特别香 。
新鲜的豇豆和豇豆干是两种不一样的口感 ， 晒干的豇豆干口感更有嚼劲 ， 也是别有一番风味 。 豇豆干的做法也非常简单 ， 洗净后沸水下锅焯水变色后捞起来 ， 沥干水挂起来晒干即可 。 三伏天挑选天气好的时候晒 ， 晒个3天左右就晒干了 。 晒干的豇豆干吃的时候拿热水泡软 ， 切成小段 ， 和五花肉一起焖简直不要太香了 ， 这里就跟大家分享家常：豇豆干焖五花肉的做法 ， 我们全家人都很爱吃这道菜 ， 隔三岔五做一盘 ， 每回都光盘 。
豇豆干焖五花肉的做法也非常简单 ， 豇豆泡软切段 ， 肉要选择肥瘦相间的五花肉这样焖出来味道才更香 ， 菜干都比较吸油 ， 油少了就不香了 ， 所以和五花肉一起焖简直是绝配 ， 豇豆干吸收了五花肉的油脂 ， 变得特别香 ， 五花肉好吃不油腻 ， 大人孩子都很喜欢 。 五花肉煎出油下入香料炒香 ， 然后下入豇豆干一起炒 ， 下入配料提鲜上色 ， 加水焖至熟透 ， 调味即可 。 夏天这蔬菜多买点 ， 晒干囤起来 ， 泡一泡 ， 切段焖五花肉 ， 越嚼越香 。 以下是详细做法：
【豆角干焖腩肉】
准备食材：腩肉一条、豆角干适量、生姜大蒜适量 。
准备配料：油盐适量、一勺料酒、2勺生抽、一勺蚝油、少许老抽 。
详细做法：
1、豆角干用开水泡软 ， 洗干净切段待用 。
2、五花肉洗净切块、生姜大蒜洗净切片装盘待用 。
3、热锅凉油（少许油润润锅） ， 放入五花肉下锅煸炒 。
4、将五花肉煸炒至焦黄出油的状态 ， 下入生姜和大蒜片一起下锅煸炒出香味来 。
5、加入一勺料酒、2勺生抽、一勺蚝油和少许老抽 ， 一起翻炒均匀 ， 炒至五花肉上色 。
6、下入泡软的豆角干下锅一同翻炒均匀 。
7、再加入没过腩肉的水 ， 盖上锅盖焖20分钟 ， 出锅前下入少许的盐调味 ， 少许的葱段提香 ， 炒匀即可 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：豆角干焖五花肉就做好啦 ， 这样焖出来的五花肉鲜香入味 ， 豆角干吸收了猪肉和配料的汤汁也变得非常新鲜入味 ， 有嚼劲 ， 越嚼越香 ， 非常开胃好吃又下饭 ， 这样搭配焖出来的五花肉也不油腻 ， 我们全家人都特别喜欢吃这道菜 ， 三伏天阳光明媚 ， 不妨多晒一些豇豆干 ， 平时焖肉吃超级赞哦 。 简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试哦 。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺