配菜|懒人小型鱼火锅

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老公爱吃肉，我爱吃素，懒人就一个菜搞定所有咯～( ? ?ω?? )?
By ??????Kokia?
用料

做法步骤1、鱼处理内脏，要把肚子里的黑色洗掉才不会苦，两面都切花纹

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2、撒盐腌制，用厨房纸巾擦干

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3、洋葱切丁，我不喜欢放糖，一般都用洋葱代替糖～

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4、葱花我会切好冷冻，用的时候直接撒～懒人的办法，一个月内要用完哦记得

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5、就像这样装起来，丢冷冻，冷冻哦～

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6、喜欢香菜也可以先烫一下

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7、藕和香菇贡丸（配菜）

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8、煮熟比较难熟的配菜

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9、和汤一起盛出备用

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10、我用的是这个酱，做小龙虾剩下的

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11、依旧是烧热锅，把水烧干

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12、丢两片姜进去防止飚油

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13、沥干的鱼丢进去炸至两面起酥皮，不要太久会老

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14、留下油
15、倒入洋葱姜丝，葱白

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16、倒入酱料

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17、把盛出的配菜和汤全部倒入，加入料酒一小勺，多了会苦，然后尝一下汤口感，淡了加点酱油和盐，浓就加点水

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18、水本身就煮沸过，所以直接丢鱼，泡个澡

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19、埋起来，因为鱼已经被我炸熟，所以泡了一分钟就盛出来了，怕老，怕老～

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20、盛出～喜欢香菜可以过下水丢进去当配菜～不喜欢香菜的话就这样完成啦

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21、鱼肉晶莹剔透～本来准备拍一下超级嫩的肉肉的……刚上桌老公就夹走两块大肉，大吃起来Σ(°Д°;算啦～记得要熟也要嫩哦
小贴士这道菜最重要的就是鱼嫩～其他都随意啦～
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